上下游在行天宮社大開課啦!教你怎麼選買蔬果、以及更多關於台灣無毒小農的故事!

行天宮社會大學「認識友善農業與綠色消費」課程 ,免學費,免保證金,無需相關背景! 9月初到12月底,每週二晚上18:30-20:20,歡迎大家報名聽課!

報名時間:八月十四日(週二)現場報名(僅一天),08:30~11:30\13:30~17:30
報名與上課地點:臺北市敦化北路120巷9號4樓(報名請攜帶身分證正反影本)

授課講師:上下游─友善土地農業講師群

課程內容介紹:

1、導論:整體課程介紹、選班代、台灣目前友善環境農業發展簡單介紹

2、從產地到餐桌:教你選擇對環境友善的當季好食材

3、台灣米的故事:介紹本土各種好米、煮法以及米的故事。

4、台灣小麥的故事:介紹本土生產的小麥,以及不添加的麵包烘焙。

5、台灣蔬菜的故事:蔬菜品種改良是台灣的驕傲。同時介紹蔬菜的保存與適當的料理方式。

6、台灣的果子(1):台灣水果品種多,品質好,向大家介紹本土水果品種改良以及選購的故事。我們從梨子、蘋果與甜柿開始。

7、台灣的果子(2):台灣水果品種多,品質好,向大家介紹本土水果品種改良以及選購的故事。鳳梨、荔枝的故事也非常精彩。

8、台灣的果子(3):台灣水果品種多,品質好,向大家介紹本土水果品種改良以及選購的故事。柳丁、椪柑、茂谷的改良與引進,都非常有趣。

9、台灣茶的故事:台灣紅茶與綠茶的研發故事,以及教你如何簡單泡出一壺台灣好茶。

10、生機蔬食:生食為新的飲食趨勢,來認識硝酸鹽與活力芽菜

11、何謂自然農法:無農藥、無施肥的飲食新選擇

12、原住民部落的小農復耕:農作、飲食與文化的傳承

13、友善小農的溫柔革命:一起來逛農夫市集

14、主婦的革命:共同消費運動在台灣

15、透過社區一起來支持農業:無毒化、在地化的飲食新選擇

16、如何省錢也能吃到健康蔬果?教你在家自己料理

17、我們一起來,想想台灣未來的農業

(以上為最新版確認課表,目前社大網頁資料暫為舊版。)
(選課須知:http://scweb.ht.org.tw/coursenote.htm

上下游創意食譜—夏日「八寶粥」

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最愛報導吃喝玩樂的上下游工作日誌又來了!今天要跟大家分享的是一個讓我們驚艷的夏日「八寶粥」食譜!

這一切要從我們的好朋友奚浩說起……有天,他心血來潮地在上下游買了包糯小米想要回去試煮超簡易的小米粥,看到同系列產品中還有來吉部落的手工蔗糖,也順手帶了回家。

隔天在書苑樓下碰到他,他很興奮地跟我們說,他昨天把糯小米、白米、綠豆與手工蔗糖混著一起煮,雖然原料很單純,但卻意外地發現味道非常豐富,手工蔗糖的香味竟然在煮過後有點桂圓和薑的味道,讓這道隨意但清爽的粥品有八寶粥的風味!所以我們決定將之命名為夏日八寶粥! Read more

關於阿燈大哥的好米,有一個好消息,和一個壞消息…..

最近實在太忙,好久沒去到阿燈大哥的田裡,都是在電話中互相聯繫,昨天跟辦公室的同事們終於順利來稻田裡,跟大哥一起迎接今年度的新米收成,真高興大哥的稻田沒有受到豪雨摧殘,也因為在北部,成熟期與南部錯開,所以不用跟大家搶割稻機,真是太幸運了!

今年的新米收割,我們有兩個消息,要跟大家報告,就先從好消息開始吧!

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夏日的精油皂

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夏天除了可以大喀西瓜和芒果之外,似乎比較少讓人開心的時候,尤其戶外火辣辣的太陽,光看著外面因高溫而變形閃動的街影,就好像也可以被熱得一身汗來。每天最期待的時刻就是每天工作結束後的沖澡,可以沖去一天的疲勞、一身的黏膩,以乾淨舒爽的身體來迎接迷人的仲夏夜晚。

1177的手工皂出新口味了,有玫瑰和薄荷檸檬萊姆兩種口味,薄荷檸檬萊姆是手工皂農夫在端午之後因應個人的身心需求而產生的,夏日的炎熱與濕黏纏人,若早晚有淡淡的薄荷與檸檬香沖洗環繞,這樣有多好。抱持著這樣的意念創作了這款手工皂,希望可以讓大家在熱得不想動的夏天裡,依然可以保有清爽的身心靈。 Read more

有機棉T恤產品照的幕後故事……

啊,很久沒有更新工作日誌了(之前的似乎都在寫吃喝玩樂,這篇終於是正經的「工作」日誌了)。

有來訪過上下游的朋友們就知道,我們真的是一個超迷你的公司,工作人員其實差不多5人,整個編制則不超過10人,又要兼顧「新聞」和「市集」兩個重要部分,所以可以想見,除了我們自己的工作人員必須有「多功能模式」可切換之外,還需要一些「上下游之友」的幫忙,才可以把事情完美地達成!

這次有機棉T恤的產品照,是由總是情義相挺的好朋友奚浩大師幫忙協助拍攝,為什麼會說好到不能再好呢?因為他在上下游草創之初,就大方出借他可愛的寶貝女兒,供小麥練習曲系列產品拍照,這次有機棉T恤的小孩部份,也由他的女兒協助擔任model,揪甘心啦!

有機棉系列產品請點選這裡:http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product_tag=oranic-cotton

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回家李日記(16)幸福的酒漬回家李

昨天雅喬去彎腰市集之後,也順道拜訪鄭老師跟碧霞,獻上今年剛出爐的回家李果乾。老師說,吃起來還不錯,很健康也保持了李子的原味。不過,如果自己再酒漬過,會有更豐富的味覺享受。

於是,老師拿出了一個小罐子,把果乾放進去,然後倒入蜂蜜、萊姆酒、XO(哈,老師還註明說要品質好的,有奢侈吧!),再加入一點點醃過的梅子汁,就這樣放上一天,就成了好吃的酒漬回家李,當然放越久一定是越好吃的。

今天晚上,雅喬拿出來分享,蜜與酒家上李子果乾的香氣,真的好棒,浸著李與梅汁的酒帶有水果的甜味,更是好喝,雖然有點奢侈,也許可以把家裡還沒喝完的酒拿出來嚐試。為了保存,李子得烘的比較乾,因此,再蜜漬過後的滋味一定是更棒的,有興趣的朋友不妨試試看!!

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酒與蜜漬過後的李子,香氣與口感都更棒!

回家李日記(15)今年的回家李果乾做好了!20120618

感謝老天保佑,今年的回家李果實,在豪雨成災之前順利的運下山來,送到伙伴豆之家那裡,也順利的把果乾做出來了!而豆之家有了去年的經驗後,今年也找出更好的方法,保持原味之餘,也能控制果實發酵程度,保持濕潤但又能保鮮,這些都是好大的難度!

今天,我們要敲鑼打鼓的宣告,2012回家李果乾做好了,農友跟伙伴們都辛苦了!感謝大家!

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(支持回家李果乾請點選這裡閱讀)

回家李日記(14)豪雨災後,回家李的農友們都好,請大家放心!

6月9日以來豪雨成災,高屏莫拉克災區再度受創,我們回家李的產地─桃源鄉各部落也有不同災情,最嚴重的是復興村有七間房舍倒塌,其他部落則是地基被河水掏空,皆成孤島,幸好族人都算平安,有設置避難屋的部落就原地避災,沒爭取到避難屋的部落,優先將老人家與小孩送到山下安置,青壯年族人則留守部落。(閱讀豪雨成災專題,請點選這裡閱讀http://www.88news.org/?cat=1329

其實豪雨雖然帶來橋毀路斷,但是只要避難機制有做好,儲糧藥物準備好,居民還是可以安心就地避難,靜待天氣轉晴,不過這次豪雨太嚴重,大約要一個月後道路才能通行。感謝老天保佑,回家李在豪雨之前順利採收完成,回家李農友們狀況一切都好:

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(上左) Tama Lida:勤和老村長,在勤和平台避難屋。(上右) Tama Palilu:騎著野狼帥氣地下山到六龜了。(下左) Alas:去部落內的樂樂段永久屋避難。(下右) Cina Maya:原本在勤和平台避難屋,後來兒子勸她帶孫子下山去政府的安置中心避難,兒子留守部落。

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(左)Tama Azima:下山到高雄,血栓問題依然很嚴重,現在住進榮總。(中)拉芙蘭里長夫婦:電話不通,可能是沒電。在鳳山的安置區沒見到人影,也許還在山上。(右) Tama-U-lane:跟著直昇機下山到鳳山的營區了。另外,產季最後加入的梅山-謝英雄、謝永貴兄弟,目前人在在杉林永久屋。

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上下游農友大雨後產地情況0612

大雨造成各地嚴重農損,上下游辦公室打了一輪電話給農友,詢問大家是否平安,好加在大部分農友的田地沒有受到影響。

南投的杜康行、日月老茶廠雨勢很大,但都平安(惠宜姐說看大雨能否勸退盲椿象的攻擊……);玫開四度的玫瑰剛生花苞,花苞比較緊實,所以依萍姊說大概還挺得住風雨的「摧殘」,不過山野家的薑就沒那麼幸運了,亞力姊說,就只能放他們爛了……

竹東也在下雨,但阿燈大哥認為雨勢還不至於影響收成;位於苗栗苑裡的陳文龍是小麥契作農友,這期的越光米本來打算明天要收割,但看這個天氣情勢大概是得延後了,陳文龍大哥有點擔心。

台灣原味的辦公室處於正在淹水的永和,他們說街腳處已經開始淹了,不知道會不會淹到他們辦公室前……

回家李的農友位於高雄桃源,也就是災情最慘重的地方,打過一輪電話的結果是,大家都有遷至安全的地方避難,有的是部落裡位於高地的避難空間,有的是投靠山下的親友,問他們情況是否還好,大家的回應都是「還好還好,只是路斷了而已。」

對他們來說,路斷掉似乎是一件伴隨大雨一定會發生,而路斷掉又往往不是部落的人可以決定的事,工程的延宕、施工品質不佳、使族人對山上的路的品質一直打問號,所以每臨汛期,部落的人通常會開始自備物資,因為他們知道,路一定會斷,但家屋通常是安全的。

高雄桃源的復興里,雖然沒有我們的合作農友,但因為族人一再向政府反應邊坡的工程有問題但卻遲遲得不到回應,使得這次大雨果然沖毀了提防,也讓水灌進家屋裡,至今也沖毀了六間家屋。

我覺得住在山上的人真的很辛苦,常常被某些官員抱怨說:「有人住在不該住的地方」,其實只要足夠的物資和避難屋,山上的人就可以平安度過風雨,有時候比遷下山還要安全呢。

延伸閱讀:

0612 豪大雨不斷 高屏地區現況彙整(持續更新)

災後陳情至今始終沒有解決─復興里民:這不只是天災,更是人禍

家在這裡 要去哪裡呢?

回家李日記(13)鮮採的幸福20120530

Tama Lida是勤和的前村長,在他任內發生八八水災,部落一夕之間驟變,這三年來,他經歷了重建的一切,但除此之外,他也是個勤勞的農人,他的呼瑪位於勤和平台的最高處,專門種無毒的水蜜桃,也有一群死忠的顧客,本來他的紅肉李都是直接送去市場上販售的,但今年氣候的關係,果子生得比較少,所以我們很幸運地得到了他的果子。

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背著布農族傳統藤欄的Tama Lida。 Read more

回家李日記(12)採收紅肉李,也是大家歡聚的理由20120529

因為連日下雨,使得Tama Lilu不能採收他的紅肉李,直到前天晚上雨停,雨停後隔天早上又出了大太陽,一大早他就很高興地打電話來說他終於可以採收了。

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(上圖)Tama Lilu。

除了南橫公路上的勤合、拉芙蘭和梅山口,我們的紅肉李另一重要產區就是也屬於桃源行政區的寶山部落,但離六龜比較近。寶山在藤枝林道內,在莫拉克災後,一直是封園的狀態,對部落產生重大影響,多數族人都遷移至六龜居住。Tama Lilu是寶山二集團的元老級人物,是部落裡很受敬重的長輩,他也是在災後堅持不下山的老人家之一,因為他還是不習慣平地的天氣和生活方式,總覺得住在山上還是比較自在,環境也還是山上要舒適得多。

我們每次開車上寶山,也明顯感受到這裡的天氣狀態和平地很不同,因為海拔較高,連空氣都比較清爽。 Read more

回家李日記(11)Tama U-lane森林裡的紅寶石20120526

住在梅山的Dama U-lane是個很可愛的Tama,他講話很慢很靦腆,雖然語調慢,但很誠懇也很守信用,跟他講好採收的時間,他一定做到,常常一大早上山工作,有時候打電話給琬玲的時候,才凌晨四五點,琬玲得常接到他的morning call。

昨天Tama U-lane心情有點不好,因為上山比較晚、採的速度又比較慢,收穫比較少,於是今天我們就想說跟Tama U-lane一起上山採果,一方面多少幫忙他,一方面幫他和Cina打氣。

跟她約好六點到六點半之間會何在一起上去他的呼碼,結果六點整,Tama U-lane就打電話來說我們動作太慢了,他和他的太太、女兒、女婿要先上山工作了,山上再見,果真非常勤勞。

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一早的李子,像森林裡的紅寶石。(攝影/章雅喬)

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回家李日記(10)勤快的里長太太 20120524

今天清晨五點半,起了大早,因為要跟隨拉芙蘭的里長Dama Husan去他位於梅山的huma(布農族語的「果園」)採紅肉李。六點多到他家,他的太太已經做好了一桌豐盛的早點,要讓大家飽餐一頓後才有力氣上山工作。

所謂的「採果工人」,其實就是里長的女婿、丈人、兄弟、兄弟的女婿、兒子等,在這種收成的季節,每個家族都會盡可能地召自己的小孩、親戚來幫忙,所以,如果沒有固定班底或沒有及早安排,在這種農忙的時候,常常很容易缺工。

早上六點半從里長家出發,坐著小貨車顛簸著開了半小時的山路才到達里長的呼碼,七點準時開工。

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開採前的禱告,這個角度剛好有這樣的光,很神聖的感覺。 Read more

面對這個世界,我們需要更多有獨立觀點、勇於挖掘問題的記者!

文/汪文豪

這是一個獨立媒體的年代,也是一個媒體獨立的年代。

守護我們的環境與農業,我們需要有獨立觀點、不滿足於表象、勇於挖掘背後結構性問題的記者,為社會守門,為弱勢發聲!

有志於記者工作的你,準備好接受挑戰了嗎?挑戰不公不義,也挑戰自己的能耐!

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【詳細招生內容看點閱內文】

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