何必喝韓國進口的柚子茶,台灣就有美味的有機茂谷果茶!
住在花蓮鳳林的農友黃文欽,種植的有機茂谷很出名,尤其他為了讓皮薄的茂谷不受到蟲害的侵襲而使用網室的方式栽種,真的是非常用心的作法。雖然說他的茂谷一 定要預購要不然會買不到,但產季的時候還是會有一些過熟、有損傷、而無法出貨的茂谷,往年都會浪費掉,他覺得很浪費,於是今年就就想到要用自己的有機茂谷 開發茶果醬,第一次試做就作了很多的量,所以非常需要大家的支持。
今年的茂谷果醬,是農友自己做好的了包裝,沒用完很可惜,所以就先沿用,希望明年有機會在跟農友討論設計不一樣的包裝,請大家先包容一下了唷!(購買請按這裡:http://bit.ly/WpiECf)
用有機栽培的茂谷柑外表不像慣行農法那麼漂亮,但美味和健康程度都是百分百。
文/林慧貞
十個月與害蟲為伍的日子
來到美麗的花蓮,相信很多人都捨不得離開,來自高雄的農友黃文欽就真的把心遺留在花蓮了!黃文欽在22年前到花蓮旅遊後愛上這裡的美景,決定和妻子在鳳林定居,從養羊種果樹開始,堅持不使用半點化肥,用天然的好山好水孕育出一顆又一顆甜美多汁的茂谷柑。
別 以為這樣的生活很浪漫,茂谷柑可是出了名的難種,每年三月開花,歷經春夏秋冬的考驗後,一直到隔年一月才能收成,黃文欽從四月開始,每天要忙著抓斑星天 牛,果實轉黃後又要提防果蠅入侵,好不容易熬到採收,聰明的鳥兒也來收割,還會精選甜度在14、15度之間的茂谷柑來吃,「有時候我看這顆很漂亮,伸手一 抓卻發現裡面是空的,因為小鳥早就啄了一個洞,把裡面的果肉吃光光啦。」
七分地的茂谷柑園裡有三十幾隻雞,這些雞最喜歡吃掉下來的茂谷柑,吃了好食物的「茂谷雞」連肉質都特別Q彈喔。
不過茂谷柑最大的天敵是太陽,黃文欽說,茂谷柑的皮很薄,太陽曬個兩三天,裡面的果肉就會乾掉,但是茂谷柑也很怕水,水太多就容易裂果和落果。拜訪黃文欽時剛好連續下了一個禮拜的雨,果園裡就處處看到散落的茂谷柑,黃文欽也只能直搖頭,祈禱雨不要再下了。
幸好黃文欽還有些小小幫手,他的果園不僅有機而且真的「有雞」,裡頭30幾隻雞每天閒來無事就在果園散步,幫他吃掉不少害蟲,當然掉下來的茂谷柑也成了牠們的美食,不知道是不是吃了有機茂谷柑,大家都稱讚他養的雞特別好吃呢。
為了對抗天牛和果實蠅,黃文欽花費四百萬搭建網室,省去一個一個套帶的麻煩。
雖然在花蓮有好山好水卻也好忙碌,黃文欽還是堅持用有機栽培,因為他希望能給消費者吃到最健康的東西,這份心意終於在去年獲得肯定,除了通過有機認證,農糧署也補助他蓋網室,讓黃文欽不用再辛辛苦苦一個一個套袋了。
雙手細心呵護的限量果醬
想要吃到黃文欽的茂谷柑也沒那麼容易,因為口碑實在太好,前一年就要排隊預定,不過這次因為適逢閏月,茂谷柑在過年後才採收,需求量變少,他才興起做果醬的念頭。
雖然是第一次做果醬,但他們很講究,每顆採收下來的茂谷柑都要經過黃文欽和妻子的雙手細心呵護,一顆一顆擦乾淨後才會送去加工。
打 開茂谷柑果醬,濃郁的橘子香撲鼻而來, 簡簡單單的包裝卻有著誠意十足的內容,果醬裡頭除了果肉還加入果皮,橘皮不但可以抗氧化還能降膽固醇,但市售柑橘幾乎都含有農藥,「像我這種用有機栽培的 才敢放果皮進去。」黃文欽拿著自己栽培的茂谷柑自信地說,雖然它的外表不好看,但保證好吃又健康。
今年黃文欽總共做了五、六千瓶果醬,完全沒有打廣告,靠著親朋好友的口耳相傳就已經賣出一半了,而且他說這一季的產量比去年少很多,不知道有沒有辦法再做果醬,所以想吃有機茂谷柑果醬的朋友手腳可要快一點喔。
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