今年爆發生山水混米事件後，許多消費者擔心吃到不純的米，趕緊搶購可以信任的其他好米，因此阿燈大哥這一季的米已經銷售一空，必須等到12月才有新米上市。而二期米產量又比較少（因為種了地瓜），我們與阿燈大哥商量後，決定再引進「有機三星稻鴨米」，品質非常好，口感不輸阿燈大哥的桃園三號，也很值得大家支持，敬請大家嚐鮮。（購買稻鴨米請點選這裡）
宜蘭三星稻鴨米（以下簡稱稻鴨米），來自宜蘭三星有機米產銷班第一班，共有12位班員，總面積將近50公頃，其中的靈魂人物是班長陳文連，以及他的兒子陳晉恭。陳文連阿伯早年是養鴨專業，成立有機米產銷班後，將「稻鴨合做」的概念引進有機米的栽培，讓鴨子吃掉田間雜草與害蟲，排泄物又能幫助稻米成長。這個概念聽起來容易，但要順利操作並不簡單。
「鴨子很好動，在田裡面養鴨子很容易破壞秧苗，因此插秧前大約每分地放100─200隻，插秧後一分地大概放10─20隻，等稻穗要結穗時，就要把鴨子通通趕出來，不然它們會吃稻米」簡短一段話，是陳文連阿伯花了數年時間觀察後得到的心得。
（上）小鴨子（下）陳文連阿伯（攝影/楊文卿）
鳳梨王子楊宇帆，在外闖蕩後回到家鄉關廟，繼承阿公過世後就已荒廢的鳳梨田，帶著務農的熱血和對阿公的懷念，開始種不用農藥與化肥的鳳梨，目前已經通過成大的有機認證，正式加入「有機轉型期」的行列。從只會吃鳳梨，到自己研究製作鳳梨酵素養鳳梨，儼然已經變成鳳梨達人的鳳梨王子，要交出他的最新作品—金鑚鳳梨乾！
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以在欉紅的自然鳳梨，以40度低溫48小時烘乾，每10公斤生果，才可烘得1公斤鳳梨乾。不加糖、鹽調味，純粹鳳梨烘乾，纖維細緻，鳳梨的甜味，經過溫度與時間的濃縮，變得更加濃郁，這是一款口味比較偏甜的鳳梨乾，推薦給喜歡吃甜果乾的朋友嚐試！
有些鳳梨乾中會有黑色的點點，看起來像種籽的樣子，那就是鳳梨籽喔！鳳梨乾隨著時間會有褐化的自然現象，請安心享用。另外，這款鳳梨乾烘得比較濕，所以保存期限較短，建議您收到後可放入冰箱冷藏，可以延長保存的時間喔！
楊宇帆對鳳梨的愛，大概就如他在文章裡寫到的這樣：「一天一鳳梨，便秘遠離你；兩天兩鳳梨，腸胃好乾淨；三天三鳳梨 ……」初次嘗試製作的鳳梨乾，數量十分有限，請有緣人品嘗，若沒有搶到，很歹勢就要等到明年囉！
連田間黑社會也愛吃的金鑚鳳梨～
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台灣也有本土甜玉米粒罐頭了！而且從產地到加工都是經過有機認證的農友和加工廠，美味又另人安心！有機玉米來自福智麻園農場，農友從事有機耕作多年，種出高品質的玉米，再交由經過有機農產加工認證的青葉食品工廠，加工製作成有機玉米粒，早晨採收便於當天送入工廠，剝葉、殺青、封罐皆於當日完成，完全保留玉米原有鮮甜清脆的滋味，讓您可以嚐到最新鮮的台灣原產有機玉米粒。
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台灣自鄭成功時代，便開啟了曬鹽的歷史，於台南、高雄、嘉義等地區，因為寬廣的平原地形及穩定的天氣，所以有豐富的天日曬鹽文化，但是隨著人力成本的高漲，台鹽公司於2001年，將所有鹽場廢曬，改為進口澳洲海鹽，也將食用鹽全面改由苗栗通宵的電透析法製出結晶鹽。
位於嘉義布袋的「布袋嘴文化協會」，自2008年開始，規劃將古老的洲南曬鹽場重新開啟，並透過社區的力量，將老鹽工的曬鹽技術傳承，也復育鹽田生態。一方面紀錄和實踐即將消逝的天日曬鹽工法，二方面也結合天日鹽，開發地方文創產品，創造活化社區的可能。
目前已推出霜鹽與鹽花等數種產品，歡迎大家多多支持台灣本土的日曬鹽！（購買請按這裡：http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product_tag=sunshine-salt）
千呼萬喚之下，上下游終於推出了自己的禮盒組合，而且一口氣就推出了四款，以回家李果乾為主軸延伸，畢竟，回家李果乾講的就是「家」的故事，為了讓族人在山上的家可以繼續生活，這個產品才於焉誕生，所以，「回家裏送回家李」，格外有意義喔！是今年中秋節送禮的新選擇，還請大家多多支持！
了回家李禮盒組合，分別有以下四款：
1. 果乾果糖醬組
2. 果乾日月茶組
3. 果乾果醋組
4. 果乾果醬組
所有系列禮盒皆含一精緻的手提袋和一本介紹回家李的小冊子，讓您將好東西送給親愛的家人和朋友！
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禮盒外觀
左上：果醬加果乾；右上：果糖醬與兩包果乾；左下：果醋加果乾；右下：日月茶與果乾。
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就算天氣再熱，農人是沒有假日的，更遑論有暑假可言。八月正是稻農最忙的時節，阿燈大哥也不例外，才剛忙完一期稻米的收成，就要如火如荼地忙著插下稻米的秧苗，以及種下冬季大家最引領企盼的地瓜！
將稻米的秧苗放在插秧機上。感覺非常帥的阿燈大哥的手。（攝影：以莘）
第二期的稻米也會種下3甲，因為越光米在第二期的表現沒有桃園3號佳，所以二期稻米阿燈大哥全數種了桃園3號，越冷越勇的桃園3號，在二期的表現會比第一期更好，因為經過秋冬的天氣，香米的性格會更強烈，芋香味會較第一期更突出呢！
澄清：圖右後方精壯的男子並非阿燈大哥喔！是來幫忙的好朋友！(攝影：以莘）
（攝影：以莘）
地瓜泡水易爛，所以地瓜田要有排水的溝畦。上圖為阿燈大哥正在幫地瓜的家開溝，這是種地瓜最累的地方之一，種地瓜最累的地方之二，就是收成時的挖地瓜了！由於面積不大，所以無法用機器收成，只能靠人力，阿燈大哥呼籲若有有志之士可以在收成時來幫忙挖地瓜，挖最多的還會附送很多地瓜當作回禮！
因為阿燈大哥平常都很積極地請農改場的老師來講課，也很積極地帶領班員上課學習新知識，所以阿燈大哥的雜糧產銷班，今年獲選新竹縣十大績優產銷班啦！（掌聲鼓勵鼓勵～）
（攝影：以莘）
魚麗共同廚房在今年也加入了回家李計畫，以她們對美好食物的熱忱和想法，獻上了溫柔的蜜漬李果醬，作為回家李系列的創作之一。單純地用白糖與熬煮的溫度，讓性格剛烈的紅肉李軟化，成為優雅入口的萬用果醬。每罐當中都富涵豐富的紅肉李果肉，甜蜜之外，紅肉李果皮的澀，讓滋味清爽，讓蜜漬李帶有櫻桃香氣的討喜。
在這裡跟大家特別說明，這款果醬容量特別大，是家庭號的版本，用起來相當划算且非常過癮喔！
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佐優格、佐沙拉、佐冰品，或放入其他烘焙糕點內增加水果風味，也可以豪邁地直接沖成一壺富含果肉的蜜李果汁，夏天有此良品相伴，是多麼美好的享受！ Read more
今天是2013年8月1日，是一個重要的日子。首先，我們追了好久的米粉議題，終於有了好結果，衛生福利部提出了一個草案（希望不會又翻案），確認以後只有含米100%的米粉，才能稱為「純米粉」，要含50%的米，才能稱為「調合米粉」，雖然很遺憾的，這個草案預計在兩年後（2015）年才要正式實施，但是，比起先前「就算沒有米也可以叫做米粉」的態度，衛福部終於正式肯定了「米粉應該要有米」這個條件（淚），已經踏出很大一步。
但是，今天的重要性不只是如此。從米粉事件後，接連爆發了不實奶粉、順丁烯二酸（毒澱粉）、食管法修法等議題，我們原先的兩名記者人力實在太過吃緊，於是我們開始祈禱，能不能找到新的資源，增加人手，以便提供更多更深入的新聞。
幸運的，我們在631 位共同辦報人，以及兩位不願露出全名的朋友（廖先生與馮先生），還有建蓁環境教育基金會的支持下，一口氣增加了兩名好手，一位是記者，一位擔任上下游的主編，協同原有的兩位同事，形成一個新的團隊。
以下鄭重向大家介紹上下游新聞部的所有成員（從新到任的成員開始，喔喔，請別問這些好手是以如何的友情價來上下游一起努力XD）
新任主編：章倩萍（2013年8月1日起）
簡歷：東海大學法律學系畢業、政治大學新聞研究所碩士；歷任：經濟日報記者、聯合報科技生活組召集人；蘋果日報要聞中心主任、生活中心執行副總編輯、都會中心執行副總編輯、網路中心執行副總編輯
新任記者：何欣潔（2013年6月1日起）
簡歷：台大法律系畢業、台大城鄉所碩士。歷任：莫拉克新聞網記者（非新聞經歷從略）
以精選18個月在欉熟成無毒鳳梨，慢火細熬超過四個小時，讓鳳梨釋放最豐富的酸甜風味。搭配無漂白椰奶與香脆夏威夷豆，一口咬下，閉上眼睛，彷彿置身於南國島嶼，感受鳳梨的熱情。鳳梨的香甜交織椰奶的濃郁和夏威夷豆的顆粒質地，營造出多層次的變化與充滿樂趣的口感，是愛甜食的你不可以錯過的良品。
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洛神花原生於熱帶和亞熱帶地區，生性強健耐旱，象徵著台灣原住民與自然共存的無畏精神。適合溫暖的氣候條件，而金峰鄉新興部落特殊的海岸緩坡地型，提供排水性佳、全日照環境、礫質性土壤等生長優勢，正好是洛神花葵合宜的成長環境。新興部落的洛神產銷班，已在去年得到有機轉型期的認證，由族人手採下來蜜漬的洛神花，真是人間極品啊！
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洛神葵可以食用的地方，位在花朵凋謝後的萼片，農友們為了避免壓傷花萼，全程以人工採收、去籽，工序簡單卻費時耗工，採摘下的花萼必須趁著新鮮，清洗過後漬入砂糖、蜂蜜調和而成的糖蜜中，無添加糖精、無防腐劑、無人工色素，待其入味後，就變成了酸甜相映，口感爽脆的蜜漬洛神花了！ Read more
因為西瓜運費太高昂，因此只能請朋友們親自到東海書苑現
種西瓜雖然不是阿燈的本行，但阿燈大哥總是很想要嘗試各種不同作物的友善栽植方式，西瓜是從去年就開始嘗試種的作物，但去年因為氣候較濕，又沒有太注意到排水，所以幾乎沒有收成。前一個星期接到他電話說：今年有西瓜可收啦！可能有200顆喔！結果前幾天接到電話，他說，我ㄧ趟車給你們載去吧，大概只有20幾顆耶……
碩果僅存的西瓜們。台中現場販售的為左一黑美人與左三甜美人兩種品種。
「嗄？差了10倍耶大哥～」阿燈說，因為沒有及時去採收，很多西瓜都已經過熟了，不能賣。當初想種是想說除了米外，還有消暑的西瓜可以宅配給客人，但考量西瓜體積大，重量又重，很擔心貨運載恐怕會被撞爛，所以只適合現場販售啦。
所以，這珍貴的20顆黑美人西瓜與5顆甜美人西瓜，限量在台中開賣啦！每顆依重量標價從80元～230元皆有。7月5日中午12點在東海書苑開賣！（地址：台中市西區五權西二街104號）只限現場販售，數量真的很有限，賣完為止喔！
草比瓜高，採收西瓜要找很久……
甜度適中，非常多汁，夏天有一西瓜，如有一寶，好銷魂呀………
限台中的朋友可親自來東海書苑的現場買到，只有25顆，即刻起開賣，要買要快！
今年的運氣沒有去年好，在豪雨讓正常路斷的情況下，我們只能走離奇的玉穗農路載運紅肉李下山，還特別請了鐵牛車上山去把貨拉下來，不僅折騰我們，也折騰農友，不過好不容易，在這種路況奇差的情況下，我們還是把李子運下山作成果乾了，非常感謝這一路相助的族人和物流司機。
但也因為山上道路狀況很差，運輸成本大幅增加，為了補貼因道路中斷的農損，今年我們提高了與農友的契作價格。綜合「交通」與「鮮果」這兩項重大的成本提高，今年的回家李果乾必須調整售價，由原本的100元，調整成110元。另外，也因道路元素，幾乎少有通路願意今年上山採購，所以部落農友都希望我們能夠盡量多收購，因此今年的果乾量「非常充足」，請大家多多支持！
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每一季的果乾，皆會依照當季的生果風味來做微調。今年我們嘗試稍微再降低一點果乾的糖度，使紅肉李的果香味更加鮮明。
阿燈大哥去年收成的二期稻已經售罄，讓已經吃慣他種的米的大家莫不引領期盼新米的收成，但北部地區的稻作收成較南部晚一些，所以還要再等約一至兩個星期，才是桃園3號最佳的收成時機，還要請大家再耐心等一下下！
還要再等一至二星期的桃園3號米。光用看的就流口水耶……
不過，好消息是上週三（6／26），阿燈首度試種了3分地，有台版越光米之稱的台南16號先收成啦！收成烘乾後就可以開始供應給大家，不過因為只種了3分地，所以數量有限唷。
很幽默的收割機大哥。
等待收割的台南16號越光米稻浪。 Read more
有一個古老的故事是這麼說的，有一天，一個人得到了一雙美麗的筷子，為了搭配那雙筷子，他換掉了碗，後來又換掉了桌子，還是覺得不搭配，換來換去後來換掉了整間房子…，是的，上下游的基地就從這個故事開始。
上下游有兩個部門，新聞部同事原則上各自在家工作，以某個24小時不打烊的臉書社團為基地。產品部門則借居在東海書苑樓上三樓，長期搬上搬下加上空間不夠，大家也覺得有點累了，恰好在兩個月前，隔壁的隔壁要出租，決定整棟租下，作為新的辦公空間。
原本打算簡單整理就要搬家了，但是，三層樓的空間讓人充滿遐想，在出貨之外，是不是也能做什麼呢？伙伴們都對食物很有想法，長期合作的嬿蓉是麵包師，友善大地的菱角今年盛產，能不能在這裡集貨…一個又一個的想法，讓原本只是想簡單整理的出貨空間有了巨大改變，於是，我們決定將這裡整理【上下游基地】，由惠宜親自操刀，於今日正式開工！
