金煌芒果青果乾，是「豆之家」這個愛台灣的本土企業，為了讓金煌芒果有更多種銷路而嘗試的努力。金煌芒果是我們國人自行研發的品種，可惜個頭比較大，現在因小家庭多，很多消費者反應買回去一個吃不完，因此銷路受到影響。而更可惜的是，成熟後的金煌芒果卻不如愛文芒果那麼適合做加工，因此這幾年便遇上了滯銷的問題。
豆之家做了許多嚐試，後來發現，當金煌還是青的未熟時，用來做果乾剛好有另一種獨特風味，因為他的肉比土芒果厚，可以切厚片烘乾，吃起 來比土芒果青更有嚼勁。另外，他的纖維細緻，味道淡雅，為了克服酸度不夠的問題，豆之家加了天然萃取的檸檬酸來調味，今年度是第一次的嚐試，還有許多需要 加強改進的部分，還請大家多多支持。
讓芒果有更多想像和出路！
金煌芒果又被稱為芒果之王，平均果重約一～二公斤，更傳奇的是，它並不是農改場的研發成果，而是來自高雄六龜的尋常農人—黃金煌先生的心血結晶。
現在已經八十好幾的黃金煌先生，在年輕時是一個積極進取、不斷挑戰新事物的農友，他最初種植的是外來的芒果品種，因作物收成不如預期，引發了他自行研究改良新品種的念頭。
培育新品種固然是一條漫長的路，從研究洋芒果的優缺點、接枝雜交，到依據後代果樹的生長情形、抗病性、穩定度及果實外觀口感等逐一篩選，歷經長達12年的研究投注，以他自己名字取名的「金煌芒果」成功問世，並以果肉的細密和甜度打響知名度。
更難能可貴的是，黃金煌先生並不藏私，他大方地將開發出的芒果新品種技術分享給六龜農民，雖沒賺到錢，但還是很高興。更重要的是，金煌芒果種植門檻低，嫁接 即可生長，吸引許多農民跟進種植，且產量高又耐病害，所以管理上可減少農藥的使用，果實加上套袋保護，更大大降低農藥的殘留。
金煌芒果雖然 是台灣草根的研發傳奇，但是可惜的是，金煌在熟成後，卻並不那麼適合作加工，導致出路有限，而豆之家卻細心的發現，金煌雖不適合做成「熟芒果乾」，卻很適合做「青芒果乾」，而且因為他的果肉比較大片比較厚，所以咬起來比土芒果青有肉。青芒果乾保持了金煌芒果果肉厚實、口感又Q的特性。
但因金煌芒果甜度很高，即使是在還青的時候都不怎麼酸，所以豆之家在製作加工時，添加了天然萃取的檸檬酸和蘋果酸，這兩者皆是有機食品也准用的材料，為了讓金煌芒果有更多的出路也讓滋味豐富，這樣的添加是可以接受的，在這裡特別跟大家說明。
但除此之外，金煌芒果青果乾不添加任何色素、香精、甘味劑、漂白劑和防腐劑，請快樂安心享用！
聽朋友的熱心推薦很心動，買了一包還沒開來吃，但袋內有蒸氣狀的水珠，看起來也偏溼，不知是水氣還是糖漬，請問是正常的嗎?
雅雅 你好，
這個是正常的現象喔! 因為製作過程使用不同時期採收的芒果，芒果熟成的程度
會造成後面製成果乾，不管是顏色上或是濕潤程度都會有差異，你收到的
應該是較熟成的芒果製成，因此濕度較濕顏色也較深， 生產者也說其實這樣
的果乾風味比較濃厚喔! 可以放心食用沒有問題的!謝謝!