米苔目其實是由台語「米篩目」而來的，是道地的客家美食，但傳統米苔目製作工序複雜，現在的米苔目大多被機器所取代了。

傳統米苔目的製作，先要將米浸泡磨成米漿，然後放進布袋加壓脫水後成為粉糰，再將它放在有洞的篩上面，開始搓揉，邊搓揉邊加水，這也是最辛苦的部分，努力直到變成軟硬適中的粉漿，再將粉漿透過容器，剉成絲，進入開水當中，等到米苔目浮起來後，即可撈起來風乾啦！

在本土小麥陸續收成，企業相挺伴工一文中，提到了陳文龍與他的牽手做的米苔目，因為是用他自己種的有機米做的，看起來實在很好吃（吃起來也的確是非常好吃），很多朋友都在詢問該怎麼買才好，此篇來為大家說分明。

（↑、↓）中午時分，陳文龍農友的太太準備了米苔目，以扁擔挑到田裡來慰勞工作者。米苔目是傳統農家上工必備美食，陳文龍說，這可是有緣才吃的到喔！

陳大哥本來對自己手作的米苔目抱持的態度就是「有緣才吃得到」，因為這陣子也農忙，可能很難每天都有空做，不過盛情難卻，所以他決定為上下游的讀者開放預訂的方式。

由於手工米苔目不添加任何化學添加物、也絕無防腐劑，農友也不放心交給宅配運送可能會變質，所以若想要訂購的人，得親去農友家取貨喔！（還可以順便自己做一個可愛的產地小旅行呢）米苔目一斤45元，最少訂購量為10斤，建議大家提前三天前打電話預訂。

另外一個好康報給大家知！陳文龍有自售自種的有機越光米，非常好吃！比起市面上昂貴的越光米，他的有機越光米1公斤只要130元，因為是新鮮現輾，所以若大家對越光米有興趣，也要打電話跟他預訂喔！

重點來了，農友陳文龍的電話：0938-000-977，記得跟他說是上下游的朋友，想要跟他訂米苔目和越光米～