近幾年，在大家關心討論農業、食物、食品安全時，「食育」是一個非常重要的議題，它包括了校園食育、親子食育，而校園營養午餐是其中不能忽略的一環。
因為，如果我們能夠用心為孩子在學校提供健康天然的食材、建立均衡的飲食習慣，同時讓孩子透過食物的來源和生產過程來認識農業、認識環境，透過孩子再去影響家庭，長期來看，是一件非常重要的事。
上下游的作者苡榕，長期關心環境、農業、土地的議題，最近她的觸角也延伸到了學校的營養午餐。她說：
「餐桌上的飲食與我們土地、農作脫鉤，早已不是一朝一夕的問題。或許是因為餐桌與土地的關聯性變的薄弱，看著桌上的食物，我們很難聯想到它們生長在怎樣的環境，也很難去關心這些環境發生的問題。」
她舉例，「即使是在台灣的農業生產大縣，小朋友所吃的食物，也不一定是隔壁叔叔種的蘿蔔，或是鄰家爺爺生產的茄子」。加上營養午餐必須競價標案，低價競標、壓低食物採購價格變成必然的結果，「小朋友每人一餐成本約35元上下的營養午餐中，所使用的食材到底來自何處，很少人去追究」，食材來源的安全性與營養成份，也就很難作到嚴格要求了。
讓人期待的是，在台灣各地一直有一些有心的教育者、在地的農友，嘗試透過學校來支持農業，建立友善的在地產銷系統，讓孩子吃到在地健康食材，也讓農友得到支持。
最近，苡榕特別採訪了在宜蘭、彰化試行新的校園營養午餐的學校，探討他們在設計與運作時遇到的問題和突破。
例如，宜蘭友善小農聯盟發起人的阿寶，和宜蘭縣教育處合作，嘗試結合在地小農，來改善學校的營養午餐並著手設計飲食教育課程。
彰化溪州鄉公所也正在進行「托兒所在地食材供應計畫」，結合在地食材與營養午餐。負責此計畫的台灣原住民族學院促進會祕書長金惠雯表示，經過一學期的試辦後，獲得不錯的成果，準備增加試行的學校數量。
「學校支持農業，可以讓農業生產有穩定的供貨對象，避免市場波動造成的直接衝擊，且能讓農家不需為了壓低成本、大量生產，使用過多農藥傷害土地」，另一方面，也可以「透過一個孩子，去影響一個家庭，重新看待飲食、農業生產與環境」，苡榕解釋。
同時，她也指出，結合在地小農與校園營養午餐的設計，一定會遇到食材來源的數量和供貨穩定性、是否編列合理預算、利潤如何回饋農友等流程與制度設計問題要解決，更進一步，如何和飲食教育、環境教育課程作結合，甚至發展校園耕作等等，都值得大家一起關注。
開學在即，苡榕和上下游會持續報導這方面的議題，也邀請有興趣的教育者、老師、家長、在地農友組織，一起來加入討論。（攝影/呂苡榕）
對一個生過大病的母親來說，「讓孩子吃什麼？」這件事就成了畢生關心的大事。
台灣的飲食環境雖在這些年略見曙光，但多數人對外食造成健康負擔（也是將來健保負擔）的問題，仍採鴕鳥心態對應。雖然知道周圍的人多數是以訕笑的態度對應我的執著……
是的，我是這麼在意家人吃進嘴巴裡是不是有意身心的食物。
如果有更多的力氣，想讓你知道，我也在意你吃了什麼？
離開了的元氣與健康，要一路追索與重建，是步步艱辛。
健康真的無比珍貴。
亞力，你的話真是比什麼都重要的提醒。以前工作太忙，也只能是在公司附近挑一些「看起來」較健康的餐廳吃，那時油鹽、添加物不知吃進去了多少。現在多一點時間自己準備食物，基本上，就不太敢在外面多吃了。在外面餓著肚子都還是覺得趕回家自己煮點清淡、簡單的食物為好。
像亞力這樣用心的生產者，我們一定要努力介紹給更多朋友認識、支持，亞力有空的話，是很希望邀請你以切身經驗談一談：有元氣的美好人生，就是從食物開始哩：）
兩年前
我在南法某個小鎮的國中工作三個禮拜
一起吃學生伙食
這才發現台灣的學校午餐雖然也有很多可以改善的情形
但至少我們還吃了很多台灣的蔬菜
而不是…
冷凍三色蔬菜.冷凍花椰菜.冷凍漢堡肉
冷凍鯛魚.冷凍薯條.美生菜和番茄
冰淇淋
有一天因為是校慶
午餐主食還特別推出…薯片
學校明明有廚房也有廚師
讓學生吃的卻是這樣的東西啊!
YoYo，我光是想像用你手雕的木碗們，乘裝清脆的沙拉、雜糧飯、簡單扮炒的新鮮當季食材，就充滿幸福感：）那些過度包裝的零食、冷凍蔬菜、冷凍肉品，真是讓我們的健康和金錢都被大食品公司收了去～
來吧，我們一起邀請幾個朋友在自家廚房製作健康、美味的真實食物，用你的食器呈上，分享給讀者吧：）
聽起來會有很多好料的
哈哈!
那我得認真趕工了!(嚴肅)
曾旭正老師有一個很棒的建議：
「應該讓更多媽媽爸爸注意這個問題，也要讓各縣市政府知道已有多少努力案例，真的是可以全面推動的。此外，與其當米酒總統、青菜總統候選人，何不把『學童午餐全面在地化、無毐化』作為政見？會更顯出政策整合的能力與親民形象！」
說得真是太讚了！與其空泛的說要建立「無毒台灣」，不如從基層的生活圈，結合學校和在地農產，改善小朋友的午餐。歡迎大家一起來討論喔！
政策整合的能力與親民形象~~~是需要水道渠成 滴!
跨科室到誇部會的政策整合~~需要沒有私心的人士(無論是官或民&學者或社團)
去和他們溝通討論以合作以對方的立場遊說!給他們親民的機會~~民間主動很重要!
他們很少會主動的~~除非是要選票搞形象時!
食材材料包的設計很需要~
若在大溪的愛鎮食材手作館先試行半年
~然後整理經驗至可向國小遊說以校外教學的方式來館手作!
~~~~在地的遊學經濟支持在地食材生產與手作!
~~~~孩子年年要遊學+在地食材手作年年做!
這樣的在地消費才是永續型的在地經濟機會!
今年會與七所國小共推小四閱讀普及
~~那明年要合作食材手作存有機會吧?
電腦的標點符號壞了~~少了句號豆號~~哈~~好怪!該送修啦~~~
「透過一個孩子，去影響一個家庭，重新看待飲食、農業生產與環境」,除了營養午餐之外, 利用農夫市集,把在地農人和家庭連結起來,結合成一個支持性網絡,也一種美好的生活方式!
佩蓁，我猜想你也很關心農業和食物，在你的生活圈中，一定也可以慢慢建立這樣的支持網絡，想請你有空來多聊聊喔！