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分類: 支持本土小麥

南瓜麵修正──採用新包裝方法

各位親愛的朋友:

我們使用的南瓜粉是100%的純南瓜製作,因此黏性與甜份都比較高,

先前我們將南瓜粉、麵粉與少許鹽混合在一起,有朋友反應,會有局部結塊的情形,

因此做了修正,您拆開南瓜麵材料包時,會先看到一層鹽巴,再來一層是混合均勻的南瓜粉與麵粉,

拜託您將這兩層剪開後,自行攪拌均勻,這樣就不會出現南瓜粉單獨結塊的狀況了!

如果先前有賣到南瓜麵的朋友,發現這樣的結塊現象的話,請跟我說,我們會寄新的產品過去!

不好意思!

小麥電影院─趙總之「手打太極南瓜麵」

趙總說起來是我們的前輩,鑽研有機建築數十年,這次被抓來試作手打南瓜麵,在中興新村的工作室門口,擺起長椅,手執長棍,演練手打南瓜麵之餘,兼打太極,超妙的!(有興趣的朋友可以點選這裡購買!

攝影/奚浩。剪輯:小朱、奚浩。

小麥練習曲的各項產品,請點選 http://118.139.160.192/Market_category.aspx?cat=3

小麥電影院─紅茶餅乾這樣就作出來了

我們的朋友小朱,幫忙作了一些好看的影片,今天登場的是紅茶餅乾就這樣做出來了,是幫忙調配方的嬿蓉擔綱演出,跟大家一起分享囉,使用日月老茶廠的紅茶真的超香的,隔空就能聞到囉!也想拜託大家,如果有在家裡作小麥練習曲的話,是不是能拍影片或照片來寄給我們,讓大家一起分享!

小麥練習曲的各項產品,請點選 http://www.newsmarket.com.tw/Market_category.aspx?cat=3

攝影/奚浩。剪輯/小朱。奚浩。

【大溪愛鎮】的初次小麥練習曲20110827

關注親子關係與本土教育的大溪愛鎮協會,先前就曾經熱烈的響應施先生的本土小麥運動,這次聽說我們推出了小麥練習曲,也特別安排機會,讓我們帶著不同口味的設計,去跟大溪的媽媽小孩們一起玩耍。

原本我們以為要比較大的小孩,才適合參與這樣的活動,沒想到那天來的孩子中,最小的才1歲三個月,他坐在有背靠的小椅子上,胖胖的腿環住盆子,一手固定,一手攪拌奶油跟糖,所有的小孩都超愛攪拌這個動作,不論是敲碎奶油,或者打蛋,都做到無法停止的地步,和出的麵糰品質超好,超均勻的,真的令人大開眼界!

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那天最小的孩子─1歲3個月。 Read more

小麥練習曲(5)推廣用的剪貼簿

我們在想,也許有很多朋友,不見得會上網,唯一能認識小麥練習曲的方式,就是在各個友善的通路,如何讓大家更有興趣來瞭解呢?所以就請阿潔依不同的素材,做了好幾本不同的剪貼簿,要放在實體店面,讓大家可以看看手做練習的有趣過程。

這本是以小孩為主題的,奚浩拍的照片沒話說的可愛,搭配的文案簡直就是可以直接拍成電影嘛,這個主題如果拍成實境偶像劇,多好看啊!

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小麥練習曲(4)餐桌上的開發課

小麥練習曲,最早是惠宜的一個發想,透過試做討論,變成今天的這個產品,相較於回家李的東奔西跑,小麥練習曲的開發,都是在餐桌上完成的,但,也像一頓永遠吃不完的宴席,參與開發的幾位朋友,大約都試做了20次以上的麵條,烤了N盤的餅乾,供應百人party都沒問題,這開發三人組是miru、嬿蓉,以及我們的同事佳純。

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小麥練習曲(3)不只食材,包裝材料也要安全

以前在做產品開發的時候,只有留意到食材本身是否健康,加工過程是否安全,卻忽略了思考包裝材料(簡稱「包材」)的問題。直到塑化劑的問題爆發,才瞭解,塑膠材料製作的時候,也會有添加塑化劑幫助延展等效果,

此外,台灣夏季熱度高,我們過去只有注意「室內溫度」,卻容易忽略「運送溫度」,貨車一天曬下來,經常超過40度,只要是標示「1號塑膠」,就是PET,保特瓶類的材料,在40度以上就比較不適合。所以,這次我們特地留意直接接觸食物的包材選擇,才知道原來塑膠有這麼多需要注意的事情!

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小麥練習曲 (2)台灣的小孩跟小麥都要好好長大!

開始發想「小麥練習曲」時,就想說,一定要有很詳細的作法,讓即使是還不識字的孩子,也能夠看圖就知道該怎麼作出好吃的甜點,那天請奚浩的小女兒試做了香草司康,好厲害喔,真的就這樣用小烤箱作出來了,看到小孩胖胖的手捏著麵粉,真的好可愛,感謝奚浩生了可愛的小孩,還幫我們拍了美麗的照片!

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小麥練習曲(1)雙手與本土小麥,都需要機會練習

上下游創業的產品開發,除了回家李系列之外,還有一個積極推動的目標,就是要努力推廣台灣本土小麥。在環境變化劇烈的今日,耐旱強健的小麥最是適合,個性粗放的小麥不需農藥照顧,更能夠大面積的潔淨土壤,而且她是種植於二期稻作當中,不會跟水稻搶地,既然大家每年吃的麵粉跟米一樣多,那就一起來支持台灣的本土小麥吧!

抱著這個想法,我們設計了「小麥練習曲」系列產品,針對本土小麥的味道,找出適合的食材與配方,通通準備好,只要按照說明書,將食材混合,用自己的雙手搓揉成型,就可以作出美味健康的食物;同時,也讓更多的小麥,有機會在台灣落地生根。

我們很期待,小麥練習曲,是協助大家嚐試動手作料理的曲譜,透過自己的雙手認識食物,也能更貼近背後的環境,而且,雙手有奇妙的魔力,相信本土小麥跟大家的雙手,一定會彈出美妙的音符!
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小麥練習曲有五種口味,這是洋蔥辣椒司康與南瓜麵條口味。

(系列待續)