因為連日下雨，使得Tama Lilu不能採收他的紅肉李，直到前天晚上雨停，雨停後隔天早上又出了大太陽，一大早他就很高興地打電話來說他終於可以採收了。
（上圖）Tama Lilu。
除了南橫公路上的勤合、拉芙蘭和梅山口，我們的紅肉李另一重要產區就是也屬於桃源行政區的寶山部落，但離六龜比較近。寶山在藤枝林道內，在莫拉克災後，一直是封園的狀態，對部落產生重大影響，多數族人都遷移至六龜居住。Tama Lilu是寶山二集團的元老級人物，是部落裡很受敬重的長輩，他也是在災後堅持不下山的老人家之一，因為他還是不習慣平地的天氣和生活方式，總覺得住在山上還是比較自在，環境也還是山上要舒適得多。
我們每次開車上寶山，也明顯感受到這裡的天氣狀態和平地很不同，因為海拔較高，連空氣都比較清爽。 Read more
住在梅山的Dama U-lane是個很可愛的Tama，他講話很慢很靦腆，雖然語調慢，但很誠懇也很守信用，跟他講好採收的時間，他一定做到，常常一大早上山工作，有時候打電話給琬玲的時候，才凌晨四五點，琬玲得常接到他的morning call。
昨天Tama U-lane心情有點不好，因為上山比較晚、採的速度又比較慢，收穫比較少，於是今天我們就想說跟Tama U-lane一起上山採果，一方面多少幫忙他，一方面幫他和Cina打氣。
跟她約好六點到六點半之間會何在一起上去他的呼碼，結果六點整，Tama U-lane就打電話來說我們動作太慢了，他和他的太太、女兒、女婿要先上山工作了，山上再見，果真非常勤勞。
一早的李子，像森林裡的紅寶石。（攝影/章雅喬）
今天清晨五點半，起了大早，因為要跟隨拉芙蘭的里長Dama Husan去他位於梅山的huma（布農族語的「果園」）採紅肉李。六點多到他家，他的太太已經做好了一桌豐盛的早點，要讓大家飽餐一頓後才有力氣上山工作。
所謂的「採果工人」，其實就是里長的女婿、丈人、兄弟、兄弟的女婿、兒子等，在這種收成的季節，每個家族都會盡可能地召自己的小孩、親戚來幫忙，所以，如果沒有固定班底或沒有及早安排，在這種農忙的時候，常常很容易缺工。
早上六點半從里長家出發，坐著小貨車顛簸著開了半小時的山路才到達里長的呼碼，七點準時開工。
開採前的禱告，這個角度剛好有這樣的光，很神聖的感覺。 Read more
原本想幫部落多出一些紅熟的生鮮果子，但出了幾箱後，發現目前作法實在不可行。因為25公斤的大箱運送，看來只適合出還沒有熟的果子，因為還很硬，不怕碰撞。另外，即將熟成的果子本身就容易軟熟發酵，又再加上大箱運送的話，送到消費者手上耗損太多，讓大家還得費心把過熟壓爛的果子挑出來，真的很抱歉！
為了不要造成大家的困擾，我們決定立刻停止這件事情，已經出貨的朋友，無須匯款給我們，由我們自行吸收，還沒出貨的朋友，很抱歉我們得取消（雅喬會一一通知大家），但是，我們會繼續實驗如何採收與運送，才是最適當，因此，雅喬今天上山，會帶各種不同的箱子去裝不同熟度的果子，寄回公司，來判斷看看現場情形，以作為明年處理的參考。
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各位朋友們，2012年的回家李產季即將開始了！今年我們有很大的兩樣突破：
第一，是全面採用手採模式（除非農友的樹特別高，實在不能手採才用竿打）,農友可以拿到的價格會更好，我們用以製作果乾的品質也會更好。第二，在新竹物流的支援下，物流車將可以開到梅山、勤和、寶山收貨，雖然因遠途價格較高，但就是可以每日小量出貨，讓農友可以每日小量採摘彈性出貨。
這除了我們受惠之外，如果有朋友們需要購買紅肉李，也就會方便很多。未來兩週，我們的產品部專員雅喬，會和琬玲駐守在山上處理出貨的工作，如果有需要紅肉李的朋友可以跟我們聯繫，讓部落的紅肉李可以有更多的管道。
不過因為太晚才知道新竹物流可以小量運送，因此來不及準備小包裝的服務，僅能提供每箱25公斤裝的規格，每箱25公斤（約40台斤）含運費900元，可能比較適合要用來作加工或是大家一起團購。因為採收熟度不易掌握，因此請需要的朋友寫信來註明您需要的熟度，例如是要鮮食，或是做果醬或果醋，我們才好依不同的情況準備。
可能要請大家提供比較完整訊息，例如說希望李子是幾分熟，轉色到什麼程度，要用來作什麼用途，因為李子沒有轉色前不好吃，真的在樹上完熟的話，嚐鮮期卻又極為短暫，因此通常得在樹上大約九分熟，轉成接近紫色，摸起來略微有點軟了，這時候採收下樹，在經過貨車燜熟一天，到大家手上大約是可以品嚐的狀態，
若要鮮食，可以放進冰箱慢慢品嚐，若要做浸泡式的果醋，這個熟度應該差不多，若要做果醬的話，可以在常溫下放置幾天讓他完全後熟，若要作酒或釀造醋則要再更熟，讓他整個酵素作用更強烈後更為恰當。
有上述各種不同情形，再加上天氣因素，所以要請大家先寫信告知需要數量與希望收到果實的用途，然後我們會在現場看狀況來聯繫出貨。
我們的紅肉李個頭不大，比較像野生的果實，成長過程完全沒有使用農藥、荷爾蒙、除草劑，大部分連肥料都沒有使用，就是以土壤本身的力氣，以及根系深至岩石抓住的養分與水來讓自己長大，幾乎可以用「森林的果子」來形容，因此跟市場上見到的紅肉李差異很大，這部份得先跟大家說明喔！
有需要的朋友請來信order@newsmarket.com.tw 或打電話：04-23783835，謝謝大家！
桃源紅肉李已經接近採收情況（攝影/馮小非）。
果醬是一種創作，每個廚師都有一種屬於她的果醬，真是一點也沒錯。溫暖活潑的柯亞，給了我們閃亮發光的滋味，而我們的老朋友─宜璇與新燕，則以一向以來的樸實態度，創作了「樸食果醬」，每款創作內僅含一款果物，專心專意將那味道發揮盡致，果醬，果然不只是果醬。（樸食小舖的果醬，請點選這裡。）
樸食創作的檸檬果醬。（攝影/馮小非）
四月底再次拜訪紅肉李的產地，前幾天的半夜正好都是下著滂沱大雨的那種，想當然耳，山上的道路本來就沒有很堅固了，大雨過後當然是更泥濘，我們總得小心翼翼地駕駛在溼滑的農路上，但部落婦女依然可以很帥氣地騎著野狼，在窄小的農路上奔馳。
以前做小地方新聞網編輯的時候，經常看到很多精彩的小雜誌，說小，是因為他們說的都是小地方的故事，同時也因開本不大，小小的放在手上很好閱讀，每本都是不同的紙上旅行。這些雜誌通常在特定的地方才能買到，過期的精彩主題更難取得，覺得非常可惜。
這次，台南的朋友辦了「透南風」雜誌，第一期的主題是深培，講的是龍眼與鉛片的故事。我們就此下定決心，要在上下游開拓一個系列─「小地方.小雜誌」，希望陸續蒐羅地方出版的小雜誌，如果朋友們有類似出版，歡迎跟我們聯繫。order@newsmarket.com.tw
2012 年的喜願麵粉陸續收成且送廠研磨了，已經缺貨很久的喜願中筋白海豚麵粉終於恢復供應，而全麥粉、麵茶和全麥麵條持續新鮮供應中，雖然今年的小麥收成量因氣候因素，僅有80噸，離預期中的「進口小麥的萬分之一」（約一百噸）還有一點距離，但誠如總兼說的，本土小麥正走向「普羅之路」，後端產品的應用上，也更加多元了。
為了一起護持本土小麥在台灣土地上成長茁壯，上下游和喜願行在今年度聯合開發了兩款即時可吃的餅乾（如果想要自己動手做餅乾的，還是可以買小麥練習曲喔！）。
今年開發的兩款餅乾中，一種是小巧可愛的「一口杏仁酥」，我們在每片餅乾中加入豐富的杏仁，味道很香，一口一個剛剛好，真的很「順嘴」；另一款是香椿蘇打餅乾，香椿和蘇打非常速配，鹹香的口感很紮實，施總監說，現代人胃腸不好，所以要多吃點蘇打餅乾，補充熱量也照顧健康。
去年（2011年）的冬日大雨，打壞了許多農友的小麥，嘉義東石「十甲有機農場」也是其中之一。蔡一宏農友去年是第一次參與契作小麥，但在播種的幾天後，就遇到連日大雨，小麥草都被淹得七暈八素，他決定將所有小麥重新耕作一次，即使因此而放棄下一期的稻作也在所不惜，因為不能漏氣，一定要種出一等一的健康小麥。 （延伸閱讀：好農壯遊(2) 安慰受傷小麥之旅）
四個月後，施總兼特別帶著聯華實業的夥伴再次來到蔡一宏的麥田，來給蔡一宏打氣，也驗收小麥的生長情況。本來有點擔心小麥的情況，但在大家踏進麥田的那一刻就放心了，因為這約莫五公頃的小麥不負眾望，長得非常飽滿健康。
嘉義農友蔡一宏的麥田，長的很飽滿健康。
2012年的本土小麥已經陸續收成，繼台南與花蓮麥田收割後，苗栗苑裡的陳文龍農友為了避免鳥害，也趕緊採收，參與今年度小麥契作的新竹物流也特地到場參與收成工作。
為了支持本土小麥栽培，新竹物流去年向喜願小麥契作了一公噸的麵粉，陳文龍即為照顧契作小麥田區的農友，為了表達對本土農業支持，新竹物流台北總部、中區區長和分區所長及工作人員，也一起來到麥田現場，親自下田協助收割。新專案經理王俊凱表示，大家雖然從沒在田間工作過，但每個人都很認真地拿著鐮刀割麥，沒有偷懶，「因為這都是珍貴的本土小麥啊！」
由於氣候異常的關係，今年的小麥收成日程都延後了，又加上去年雨害，田區裡的小麥高度和熟度都參差不齊，雖然到了該收成的日子，麥田本該是一整片的金黃色，但今年卻不見這種景象，青綠的小麥和熟黃的小麥各佔一半，陳文龍本想等更多小麥再黃一點，再長高一點，這樣收成才較合乎成本，但眼看再等下去，熟成的小麥也快被鳥吃光了，一直拿不定主意的陳文龍，火速在兩天內決定不再拖延，就決定快刀斬亂麻，盡快收成！
陳文龍說，今年小麥很慘，他認為有三害：雨害、蟲害、鳥害，讓許多農友決定提早收成的很大原因是鳥害，但鳥害問題也一直都是最苦惱農友的問題，雨害可以用追肥的方法來增加小麥成長需要的養分，蟲害也有許多有機資材可以防治，但唯獨鳥害是沒有解套方法的。
「我記得小時候，當每戶人家都種小麥，因為小鳥會分散著吃，平均下來大家損失沒那麼大，但是現在種的人少，我們收成的時候，附近的田剛好都休息，沒有東西吃，鳥當然只吃這塊！」陳文龍想，如果可以有更多人願意投入一起種小麥就更好了。
「但是心臟要強一點。」他苦笑說，「今年這麥仔真的是種得不好，我們雜糧產銷班裡有很多人乾脆放棄收了，因為估計連收的成本都不合（註：收割工錢大約一分地1000元至1200元不等），就直接翻土放水，插秧了。」陳文龍說。
「之前種得不錯的時候，一分地大概可以收200多公斤的小麥不是問題，今年一分地有沒有50公斤都不知道。」陳文龍接著說，「我和我太太商量了很久，還在想說要不要也乾脆放棄，後來我和我太太決定就算賠本還是要收。」
「雖然量很少，但畢竟還是吃的東西，如果隨便浪費糧食的話，是會遭天打雷劈的！」說這些的時候，陳文龍一點都沒有開玩笑的意思，很嚴肅的說。
雖然今年收成不好，但是一點一滴都必須撿拾珍惜。
陳文龍共有三塊種小麥的田區，其中兩區因為地勢略高，小麥還算長得可以，適合用機器收割，再用鐮刀把機器收不到的角落割下即可，收割機在前面割麥，人要在機器後面「拾穗」，因為這一點一滴都是得來不易的心血，絕對不可以浪費。
不論是機器收割或人力割麥時，成群的斑鳩、白頭翁和麻雀依然非常囂張地在麥田間飛來飛去，吃來吃去，完全無視於人的存在，不過今日的鳥群似乎比平日都還激動，可能他們也知道，白吃白喝的日子即將過去。
收割下來的小麥，有的黃有的綠，未完熟的小麥俯拾即是，機器沒有辦法完全去核，所以面對這些收下來的小麥種，後面處理所需要的繁複工作才要開始，陳文龍的牽手已經將白網鋪在三合院前的廣場，準備要開始曬小麥了，不僅要曬，還要過篩五六回，而等晒乾後，才能慢慢地將未熟的小麥去殼。
陳文龍捧起小麥檢視，直說很歹勢，今年種得有夠差，是這三年來收成最不好的一次，但他喃喃自語地說：「娶歹婆，一世人；做歹田，望後冬」，「這意思就是說呢，娶到不好的老婆，是一輩子不能換了，可是收成不好，就可以明年努力種好一點！我希望明年收成的成績可以更好！」
新竹物流參與契作，農友手作米苔目相迎
在陳文龍的田間有一區因為地勢最低，受水淹的影響最大，小麥零零落落地長在田間，雜草也很多，不適合用機器收割，所以就需要人力出動幫忙，這部份便由新竹物流的朋友一起協助，上至經理下至員工，人手一把鐮刀，便捲起袖子下田工作，先臨摹陳文龍收割小麥的「身手」，再如法炮製地割小麥。
當大家工作到一半的時候，遠方走來一個挑著扁儋的婦人，向麥田走來，簡直就像電影情節的場景，定睛一看，原來是陳文龍的牽手用扁儋把大家的點心挑來啦！田裡的大伙發出一陣歡呼，自動放下鐮刀，每個人以最快的速度到達扁儋旁邊，陳太太很貼心地煮了兩大鍋：一鍋是熱的鹹的米苔目鹹湯，一鍋是涼的黑糖米苔目。「這黑糖水是用很純的黑糖熬的喔。」陳太太邊幫大家舀湯邊說。
「要吃我們做的米苔目，要有緣分才吃得到喔！」陳文龍說，因為是傳統客家人，平常就有在做湯圓、麻糬、米苔目等客家米食，有時也會出去販售，「這都是要預訂的啦，預訂還不一定有喔，每次很快就被買光光了。」陳文龍得意地說。
新竹物流的同仁邊吃米苔目邊說，沒有幫到什麼忙，還來白吃白喝，覺得很不好意思，「吃了兩大碗，好像如果接下來沒有把小麥割完，就也不好意思走了耶。」
新竹物流案經理王俊凱表示，能夠參與本土小麥的契作是一件很有意義的事情，同仁雖然從沒在田間工作過，但是每個人都很認真地拿著鐮刀割麥，沒有偷懶，「因為這都是珍貴的本土小麥啊。」
新竹物流同仁向陳文龍農友學習如何收割小麥。
（上、下）中午時分，陳文龍農友的太太準備了米苔目，以扁擔挑到田裡來慰勞工作者。米苔目是傳統農家上工必備美食，陳文龍說，這可是有緣才吃的到喔！
（上）新竹物流專案經理（畫面右）表示，參與小麥契作是很有意義的事情
新竹物流同仁一起合影。
朋友們很早就知道，我們要推出巧克力核桃口味的小麥練習曲，但是過完年後大家被事情追著跑，竟然抽不出空來做網路市集的上架，很多朋友在Hola看到了，紛紛詢問，為什麼上下游自家的網站上沒有啊？有有有，今天上架囉（點選這裡）!
感謝惠媛「出借」可愛的章立典來幫我們作餅乾兼模特兒，真是個可愛的小帥哥啊！
從上週六（25號）開始，我和雅云、靜茹以及幾位很幫忙上下游的好朋友共同組成了「小麥練習曲演奏團」，開始了小麥練習曲和喜願麵包在全台灣九家HOLA門市的巡迴演出，現場得到許多有趣的迴響，更有合作社的社員（在本土雜糧行動糰台北場遇過的熱情媽媽）非常捧場，現場幫我們熱情推銷起來～
還有一些非常可愛的小朋友，在試吃過烤好的餅乾後，就嚷著要媽媽買回家。
「你們想要回家做哪一種？」媽媽問。
「紅茶！」小哥哥答。
「巧克力！」小妹妹答。
小哥哥和小妹妹便開始了關於口味選擇的鬥嘴……聰明的媽媽為了避免戰事擴大，遂分別買了兩種口味，我們真的非常感謝小朋友的舌頭呢。
非常感謝到場幫忙的好朋友和關心本土小麥的大家，在此公佈「巡迴演出」的場次，歡迎大家來捧場、吃餅乾也來幫上下游衝人氣喔！
3／3（六）內湖店、中港店
3／10（六）新竹二店、左營店
3／17（六）竹北店、北屯店
3／24（六）內湖店、中和店
＊活動時間為每週六下午兩點～四點
上週六的麥田音樂會剛結束，也許空氣中還瀰漫著一些熱鬧的餘音，但苑裡的麥田早已恢復了以往的平靜，此地區的小麥漸漸進入熟成期，遠遠望向漸漸轉黃的麥田，不僅美麗，也嗅到一點點準備收成的味道。
陳文龍的麥田周遭，都已是準備插秧的水田，抬頭挺胸的麥田坐落其中，更顯突兀特別，但這也正因為其他田區正處於休息狀態，只有這裡的麥田是最明顯也最沒有防禦能力（無農藥）的食物區，漂亮的麥穗似乎像是在昭告著附近的鳥兒說：「嘿！我是新鮮好吃的小麥！快來吃我喔！」
被鳥啄剩的麥穗。
農人說李子農曆年後開花，但是時間說不準，可惜最後錯過了最盛的花期，來到下雨的桃源山上，花已經快要結果了，嫩葉也都長出來了，的確是春天到了。
可愛的小嫩葉以及枝幹，還有很多芽等著陸續發出來。
