蘇榮燦是土生土長的佳里人，從小就幫忙家裡務農，五十六年次的他，算是非常年輕的農友，問他怎麼會當農夫，他笑說：「當然也是有出去闖蕩一番過啊！」高職畢業後就去台北闖蕩，「做過苦力、上班族，後來想想，這樣下去一輩子也還是工人。」於是回到家裡，接掌父親的代耕事業。

「代耕產業也曾經輝煌過，你想像得到的雜糧，我們南部都有種過，黃豆、黑豆、飼料玉米、芝麻，耕作面積都是以百公頃來計算的。」蘇榮燦說，最高紀錄是他一個人曾經代耕過七百公頃的田地，但隨著開放進口雜糧進入台灣市場後，本土雜糧的種植傳統，也不敵低價競爭而越趨沒落。

從代耕開始的本土雜糧種植之旅

因為黑豆茶系列產品的緣故，特別到佳里拜訪蘇榮燦，從生產到出貨，都是他和太太兩個人負責，不僅要忙著顧田，也要會分裝出貨，家裡就是一個小型的包裝廠。我到達時，他太太正在在客廳裡辛苦地挑著黑豆。

蘇榮燦從生產到加工一手包辦，講到產品開發變滔滔不絕，完全可以看出他對於雜糧的熱情，「我真的很希望我現在做的，會有更多人加入一起作！」對他來說，最理想的狀態就是越來越多農友加入雜糧的種植和販售，因為他認為，本土雜糧真的很重要！（支持本土大豆、蕎麥產品請按這裡）

（正在巡視綠豆田） Read more

在六月雨季拜訪過在因豪雨而被安置在山下的回家李農友後，他們回到山上，就一直想著也要再上山看看他們，但七八月也是連續的雨季，一拖再拖，變成十月初才上山，沒想到久違的桃源區，才隔不到五個月，地貌已經完全改變了。

六月的暴雨造成復興里以上的道路全毀，本來從勤和到復興只需要20分鐘的路程，現在，需要1個小時又20分鐘（這還是在天氣晴朗的情況下才能達到的速度）為什麼會這樣呢，因為啟用剛滿一年的削山便道化為烏有，要回家的農友，得繞道玉穗農路，關於這條農路的「神奇」之處，可能講10天10夜都說不完，所以，我來用照片說故事好了。

如圖所示，削山便道消失在土石中，現在前往復興的路，就要繞道山上的農路了。

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首先要先跟大家致歉，由於當時將紅棗上架時，並沒有意識到有兩種不同的紅棗包裝，以致於已經上架後，才又調整分為「無毒栽培」與「有機認證」兩種規格的紅棗，至於無毒栽培與有機認證究竟有什麼差別呢？請見以下的說明。

有機認證：

遵循政府有機農業作業規範，果樹需經過連續三年的有機轉型期驗證通過，才能成為正式的有機果樹。除了使用的水質和土壤都必須經過檢驗，無重金屬與汙染問題以外，全程產季必須遵守下列原則：

＊使用政府核可的肥料廠製作的有機質肥料（不能摻混化學肥料）或是自製的有機堆肥

＊不能使用化學性農藥、除草劑、生長激素與化學肥料，但有些無機礦物質、物理性的病蟲害控制方法是可允許使用。

＊果實必須通過農藥檢驗，為無農藥檢出。

驗證區因為有政府認正的中興大學把關，還會貼上有機轉型期標章，有額外的費用支出，所以價格比較高一些，且產量較少。非驗證區只會作農藥殘留檢驗，確定沒有農藥殘留，因為面積較大，產量較多，價格也會比較低一些。

（購買有機認證本土紅棗果乾請按此：http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%AA%8D%E8%AD%89-%E6%9C%AC%E5%9C%9F%E7%B4%85%E6%A3%97%E6%9E%9C%E4%B9%BE） Read more

金煌芒果青果乾，是「豆之家」這個愛台灣的本土企業，為了讓金煌芒果有更多種銷路而嘗試的努力。金煌芒果是我們國人自行研發的品種，可惜個頭比較大，現在因小家庭多，很多消費者反應買回去一個吃不完，因此銷路受到影響。而更可惜的是，成熟後的金煌芒果卻不如愛文芒果那麼適合做加工，因此這幾年便遇上了滯銷的問題。

豆之家做了許多嚐試，後來發現，當金煌還是青的未熟時，用來做果乾剛好有另一種獨特風味，因為他的肉比土芒果厚，可以切厚片烘乾，吃起 來比土芒果青更有嚼勁。另外，他的纖維細緻，味道淡雅，為了克服酸度不夠的問題，豆之家加了天然萃取的檸檬酸來調味，今年度是第一次的嚐試，還有許多需要 加強改進的部分，還請大家多多支持。

（選購金煌芒果青果乾請按此：http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=%E5%B0%8F%E5%8C%85%E8%A3%9D%E8%8A%92%E6%9E%9C%E9%9D%92%E6%9E%9C%E4%B9%BE%EF%BC%88%E9%87%91%E7%85%8C%E5%93%81%E7%A8%AE%EF%BC%89）

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最近上下游頻頻更新關於夏天的食物和用品，有夏日手工皂、夏日八寶粥，當然，還有夏日水果做成的夏日果醬第一發！

圖為好食光的香草春蜜鳳梨果醬。（攝影：馮小非）

（購買新上市的三款果醬請點選這裡：http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product_tag=%E6%9E%9C%E9%86%AC）

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最近實在太忙，好久沒去到阿燈大哥的田裡，都是在電話中互相聯繫，昨天跟辦公室的同事們終於順利來稻田裡，跟大哥一起迎接今年度的新米收成，真高興大哥的稻田沒有受到豪雨摧殘，也因為在北部，成熟期與南部錯開，所以不用跟大家搶割稻機，真是太幸運了！

今年的新米收割，我們有兩個消息，要跟大家報告，就先從好消息開始吧！

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啊，很久沒有更新工作日誌了（之前的似乎都在寫吃喝玩樂，這篇終於是正經的「工作」日誌了）。

有來訪過上下游的朋友們就知道，我們真的是一個超迷你的公司，工作人員其實差不多5人，整個編制則不超過10人，又要兼顧「新聞」和「市集」兩個重要部分，所以可以想見，除了我們自己的工作人員必須有「多功能模式」可切換之外，還需要一些「上下游之友」的幫忙，才可以把事情完美地達成！

這次有機棉T恤的產品照，是由總是情義相挺的好朋友奚浩大師幫忙協助拍攝，為什麼會說好到不能再好呢？因為他在上下游草創之初，就大方出借他可愛的寶貝女兒，供小麥練習曲系列產品拍照，這次有機棉T恤的小孩部份，也由他的女兒協助擔任model，揪甘心啦！

有機棉系列產品請點選這裡：http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product_tag=oranic-cotton

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昨天雅喬去彎腰市集之後，也順道拜訪鄭老師跟碧霞，獻上今年剛出爐的回家李果乾。老師說，吃起來還不錯，很健康也保持了李子的原味。不過，如果自己再酒漬過，會有更豐富的味覺享受。

於是，老師拿出了一個小罐子，把果乾放進去，然後倒入蜂蜜、萊姆酒、XO（哈，老師還註明說要品質好的，有奢侈吧！），再加入一點點醃過的梅子汁，就這樣放上一天，就成了好吃的酒漬回家李，當然放越久一定是越好吃的。

今天晚上，雅喬拿出來分享，蜜與酒家上李子果乾的香氣，真的好棒，浸著李與梅汁的酒帶有水果的甜味，更是好喝，雖然有點奢侈，也許可以把家裡還沒喝完的酒拿出來嚐試。為了保存，李子得烘的比較乾，因此，再蜜漬過後的滋味一定是更棒的，有興趣的朋友不妨試試看！！

酒與蜜漬過後的李子，香氣與口感都更棒！

6月9日以來豪雨成災，高屏莫拉克災區再度受創，我們回家李的產地─桃源鄉各部落也有不同災情，最嚴重的是復興村有七間房舍倒塌，其他部落則是地基被河水掏空，皆成孤島，幸好族人都算平安，有設置避難屋的部落就原地避災，沒爭取到避難屋的部落，優先將老人家與小孩送到山下安置，青壯年族人則留守部落。（閱讀豪雨成災專題，請點選這裡閱讀http://www.88news.org/?cat=1329）

其實豪雨雖然帶來橋毀路斷，但是只要避難機制有做好，儲糧藥物準備好，居民還是可以安心就地避難，靜待天氣轉晴，不過這次豪雨太嚴重，大約要一個月後道路才能通行。感謝老天保佑，回家李在豪雨之前順利採收完成，回家李農友們狀況一切都好：

(上左) Tama Lida：勤和老村長，在勤和平台避難屋。(上右) Tama Palilu：騎著野狼帥氣地下山到六龜了。(下左) Alas：去部落內的樂樂段永久屋避難。(下右) Cina Maya：原本在勤和平台避難屋，後來兒子勸她帶孫子下山去政府的安置中心避難，兒子留守部落。

 
（左）Tama Azima：下山到高雄，血栓問題依然很嚴重，現在住進榮總。(中)拉芙蘭里長夫婦：電話不通，可能是沒電。在鳳山的安置區沒見到人影，也許還在山上。(右) Tama-U-lane：跟著直昇機下山到鳳山的營區了。另外，產季最後加入的梅山-謝英雄、謝永貴兄弟，目前人在在杉林永久屋。

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Tama Lida是勤和的前村長，在他任內發生八八水災，部落一夕之間驟變，這三年來，他經歷了重建的一切，但除此之外，他也是個勤勞的農人，他的呼瑪位於勤和平台的最高處，專門種無毒的水蜜桃，也有一群死忠的顧客，本來他的紅肉李都是直接送去市場上販售的，但今年氣候的關係，果子生得比較少，所以我們很幸運地得到了他的果子。

背著布農族傳統藤欄的Tama Lida。 Read more