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野生熟梅果茶醬,夏日涼飲新選擇!

大家可能都以為梅子只有在還青的時候,才可以換化成脆梅、 Q梅、梅精等加工品,但其實熟梅的風味,更是特別。黃熟的梅肉,酸中帶有成熟的韻味,只要單純地與糖熬煮後,便可成美好的熟梅醬,糖帶出梅子的香,酸味已 昇華成甜,甚至帶有水密桃的風味。夏天時最適合直接將熟梅醬沖冷水泡開,就是最解渴的天然冷飲了,比任何飲料都還要健康、自然,真的會讓人一杯接一杯唷!

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除了直接沖泡,也可混搭其他茶飲做成梅果茶,還可將之點綴在優格上,就是美好的早餐或午後的健康甜點。熟梅醬還可以淋在清冰上,晶瑩剔透的橘紅融化在碎冰上 的風景很是誘人。大舀一湯匙,用牙齒把沾裹梅醬的碎冰咬得喀滋喀滋作響,非常痛快,剉冰頓時竟然有了水蜜桃與百香果的雙重享受!

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