上下游基地開張預備備(1)麵包

太長的事情最後只能以「一言難盡」來帶過,上下游基地也是如此。總之,我們準備要開門了。在這個基地,我們要慢慢作一些自己喜歡、想要的事情。其中一是麵包。

麵包的事情就讓麵包自己來說(疑)我先簡單代替說一下,就是我們很喜歡吃飯,也很喜歡吃麵包,尤其是以本土小麥做的麵包,然後再加入其他喜歡的食材。沒有油也沒有糖,放入低溫發酵的老麵,純粹靠發酵的時間與方式,還有烘烤的控制,做成有嚼勁的麵包。

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一月,會有下面這些麵包

在一月,我們先試著做下面這些口味:純拖鞋麵包、蜜紅豆麵包、紅藜麵包、公平貿易巧克力麵包、蜜漬溪底遙橘皮麵包、起士拖鞋麵包、回家李紅茶麵包、烤地瓜麵包以及日月潭香菇麵包。以後再慢慢的研究其他口味。

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我們的麵包師

這就是我們的麵包師,這真的不是麵包烘焙師的女兒,她就是麵包師(真的,而且已經從小學畢業很久了)

我們想在這裡做出自己喜歡的麵包,然後希望大家也會喜歡。

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上下游基地,2014年 1月1日開張。

地址:台中市五權西二街100號(美術館斜對面綠園道)

開門時間:上午10:00─下午6:00(周一至週六有開,週日休息)

(麵包出爐時間:每週二至週六,下午2:00 陸續出爐)

14 comments

    • 馮小非 says:

      除了麵包還有每週現磨的花生醬喔,另外還有網路市集有的產品,店裡也會有,價格…還在訂定當中呢,因為才剛抓好口味與尺寸,好的時候會趕快跟大家公布喔!

    • 馮小非 says:

      好,你再寫10篇我們就立刻辦台中見面會XDDD

      真的啦,我們隨時都可以辦哪,不如辦相親會比較實際呴,呵呵

  1. 文安娜 says:

    恭喜基地開張!!!!

    請問,能不能把做麵包的方法傳授給大家?
    讓我們也有機會,可以用相同的食材,做好吃的麵包

    • 小非 says:

      拍謝!因為做麵包很辛苦,所以要讓麵包師休息兩天才行呢,不過,週五麵包留到週六其實仍然好吃,如果您需要可以幫您留起來週六再來拿喔!

  2. 邪邪 says:

    恭喜阿~

    板大所說得無油無糖是指哪幾款呢???

    我也愛吃麵包,

    另外請問哪幾款沒有奶跟乳製品(奶油,跟起士這類的)

    因為我有乳糖不耐症!

    煩請回覆給我哩,謝謝板大唷!

  3. 小非 says:

    邪邪:
    您好,目前一月份推出的所有麵包,除了「起士拖鞋」外,都沒有奶油、起士以及乳製品喔,請放心服用:)

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