何必喝韓國進口的柚子茶，台灣就有美味的有機茂谷果茶！

住在花蓮鳳林的農友黃文欽，種植的有機茂谷很出名，尤其他為了讓皮薄的茂谷不受到蟲害的侵襲而使用網室的方式栽種，真的是非常用心的作法。雖然說他的茂谷一 定要預購要不然會買不到，但產季的時候還是會有一些過熟、有損傷、而無法出貨的茂谷，往年都會浪費掉，他覺得很浪費，於是今年就就想到要用自己的有機茂谷 開發茶果醬，第一次試做就作了很多的量，所以非常需要大家的支持。

今年的茂谷果醬，是農友自己做好的了包裝，沒用完很可惜，所以就先沿用，希望明年有機會在跟農友討論設計不一樣的包裝，請大家先包容一下了唷！（購買請按這裡：http://bit.ly/WpiECf）

用有機栽培的茂谷柑外表不像慣行農法那麼漂亮，但美味和健康程度都是百分百。

文／林慧貞

十個月與害蟲為伍的日子

來到美麗的花蓮，相信很多人都捨不得離開，來自高雄的農友黃文欽就真的把心遺留在花蓮了！黃文欽在22年前到花蓮旅遊後愛上這裡的美景，決定和妻子在鳳林定居，從養羊種果樹開始，堅持不使用半點化肥，用天然的好山好水孕育出一顆又一顆甜美多汁的茂谷柑。

別 以為這樣的生活很浪漫，茂谷柑可是出了名的難種，每年三月開花，歷經春夏秋冬的考驗後，一直到隔年一月才能收成，黃文欽從四月開始，每天要忙著抓斑星天 牛，果實轉黃後又要提防果蠅入侵，好不容易熬到採收，聰明的鳥兒也來收割，還會精選甜度在14、15度之間的茂谷柑來吃，「有時候我看這顆很漂亮，伸手一 抓卻發現裡面是空的，因為小鳥早就啄了一個洞，把裡面的果肉吃光光啦。」

七分地的茂谷柑園裡有三十幾隻雞，這些雞最喜歡吃掉下來的茂谷柑，吃了好食物的「茂谷雞」連肉質都特別Q彈喔。

不過茂谷柑最大的天敵是太陽，黃文欽說，茂谷柑的皮很薄，太陽曬個兩三天，裡面的果肉就會乾掉，但是茂谷柑也很怕水，水太多就容易裂果和落果。拜訪黃文欽時剛好連續下了一個禮拜的雨，果園裡就處處看到散落的茂谷柑，黃文欽也只能直搖頭，祈禱雨不要再下了。

幸好黃文欽還有些小小幫手，他的果園不僅有機而且真的「有雞」，裡頭30幾隻雞每天閒來無事就在果園散步，幫他吃掉不少害蟲，當然掉下來的茂谷柑也成了牠們的美食，不知道是不是吃了有機茂谷柑，大家都稱讚他養的雞特別好吃呢。

為了對抗天牛和果實蠅，黃文欽花費四百萬搭建網室，省去一個一個套帶的麻煩。

雖然在花蓮有好山好水卻也好忙碌，黃文欽還是堅持用有機栽培，因為他希望能給消費者吃到最健康的東西，這份心意終於在去年獲得肯定，除了通過有機認證，農糧署也補助他蓋網室，讓黃文欽不用再辛辛苦苦一個一個套袋了。

雙手細心呵護的限量果醬

想要吃到黃文欽的茂谷柑也沒那麼容易，因為口碑實在太好，前一年就要排隊預定，不過這次因為適逢閏月，茂谷柑在過年後才採收，需求量變少，他才興起做果醬的念頭。

雖然是第一次做果醬，但他們很講究，每顆採收下來的茂谷柑都要經過黃文欽和妻子的雙手細心呵護，一顆一顆擦乾淨後才會送去加工。

打 開茂谷柑果醬，濃郁的橘子香撲鼻而來， 簡簡單單的包裝卻有著誠意十足的內容，果醬裡頭除了果肉還加入果皮，橘皮不但可以抗氧化還能降膽固醇，但市售柑橘幾乎都含有農藥，「像我這種用有機栽培的 才敢放果皮進去。」黃文欽拿著自己栽培的茂谷柑自信地說，雖然它的外表不好看，但保證好吃又健康。

今年黃文欽總共做了五、六千瓶果醬，完全沒有打廣告，靠著親朋好友的口耳相傳就已經賣出一半了，而且他說這一季的產量比去年少很多，不知道有沒有辦法再做果醬，所以想吃有機茂谷柑果醬的朋友手腳可要快一點喔。

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