昨天雅喬去彎腰市集之後，也順道拜訪鄭老師跟碧霞，獻上今年剛出爐的回家李果乾。老師說，吃起來還不錯，很健康也保持了李子的原味。不過，如果自己再酒漬過，會有更豐富的味覺享受。
於是，老師拿出了一個小罐子，把果乾放進去，然後倒入蜂蜜、萊姆酒、XO（哈，老師還註明說要品質好的，有奢侈吧！），再加入一點點醃過的梅子汁，就這樣放上一天，就成了好吃的酒漬回家李，當然放越久一定是越好吃的。
今天晚上，雅喬拿出來分享，蜜與酒家上李子果乾的香氣，真的好棒，浸著李與梅汁的酒帶有水果的甜味，更是好喝，雖然有點奢侈，也許可以把家裡還沒喝完的酒拿出來嚐試。為了保存，李子得烘的比較乾，因此，再蜜漬過後的滋味一定是更棒的，有興趣的朋友不妨試試看！！
酒與蜜漬過後的李子，香氣與口感都更棒！
酒漬回家李
哇～好吸引人喔，好吃又好喝，光想都陶醉了……
其實上下游可以考慮一下開發這樣的商品啦！
請問可以提供蜂蜜、萊姆酒、XO、醃過的梅子汁的比例嗎??
謝謝
Tom你好～
當時鄭老師很隨性地用湯匙舀以上這些材料呢，完全是憑感覺的＠＠但原則上是不用太多，讓所有回家李果乾都有浸到調過的汁就可以了，您可以自己試試看喔！