From 產地拜訪

劉陳蒜,養大了五個孩子的蒜頭

劉陳蒜來自雲林的一對蒜農夫妻,六年前,他們的女兒劉瑋婷就讀輔大新聞系,那年蒜價也是受市場波動過大,導致蒜價崩盤。瑋婷寫了文章反應時事,同時也希望爸媽能夠逐步減農藥栽培,自產自銷、走出自主蒜農之路。

六年過去,瑋婷成為莫拉克災區的記者,也協助南沙魯部落發展青梅產業,也一直鼓勵自己的爸媽能夠勇敢的踏出自己的路,經過幾年努力,劉爸爸逐年減藥,到了今年送農藥檢測,很可惜的,還有非常微量的農藥殘留,約為國家標準的1/2。上下游一向以來,堅持只提供無農藥殘留或無農藥栽培的農產及加工品,但是,瑋婷與他父親這六年來的努力,讓我們覺得,應該一起陪伴往前走。

因此,我們決定上架,除了鼓勵劉爸爸繼續努力,上下游也將更積極參與劉家的蒜頭種植,包含尋求更多的知識協助,期望明年能夠真正達到農藥無殘留的標準,甚至可以往無農藥栽培邁進。

以下是瑋婷對自家蒜頭的介紹,邀請您一起認識劉家夫婦以及蒜農一家的生活。

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努力了一輩子,終於拉拔五個孩子長大,還有了孫子

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新鮮的黑金剛花生,全程冷藏,週週現炒

有機栽培、充分日曬、週週現炒

花生是台灣自產的重要堅果,營養美味人人都愛,但是如何保鮮、確保不受黃麴毒素污染,就需要十分費神。

為了讓大家吃到最新鮮安心的花生,我們向十甲有機農場的蔡一宏農友契作有機栽培的花生,採收後充分日曬並檢驗黃麴毒素合格。隨後就將花生放入冷藏,每週小量現炒後寄送給大家,每個人拿到的花生,都是出爐不到一週的新鮮現炒花生,可以放心享用(購買訊息請點選這裡

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綻放太陽下的有機杭菊茶

杭菊在台灣栽培不易,通常會使用農藥,要能找到有機杭菊真是非常不易。感謝黃克賢農友多年嘗試,種出了有機杭菊,這樣的自然花朵,有著近似野薑草、薄荷的香氣,烘乾後的杭菊,一般的馬克杯中放上四五朵就可以製成一杯可以回沖的菊花茶(有機杭菊茶購買資訊請點選這裡)

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漫長的有機杭菊之路

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一朵菊花的綻放,需要八個月的時間,然而對江夏有機農場的黃克賢而言,卻是一段漫長的道路。

這片隱身在屏東郊區的杭菊田,面積近一甲,看著滿園綻放著金黃,黃克賢說,四年前,自己開始將原本種植於中海拔較低溫的環境移到這片土地上,那一年,他種下一百株杭菊苗,卻只有八株活了下來,「我就這樣坐在田埂上哭。」

因為心裡一直希望能夠讓大家喝到有機、健康的杭菊,第一年的打擊並沒有讓他放棄,黃克賢又從那八株倖存的杭菊中分株栽種,他說,「活下來的表示它開始逐漸適應這個環境,我們不用藥,而是讓它自己去適應土地。」在這樣馴化的過程中,原先因環境不同而顯得有些軟弱的杭菊逐漸長成,第二年的存活率就提高到八成,沒想到到了第三年,「我看到結了花苞了,很高興,可是後來這些花苞全部黑掉。」

黃克賢笑著敘述這段來時路,花株在逐年透過植物自身的力量逐漸強壯之後,到了去年才開始有了收成,但因為對於產品的堅持,黃克賢農地裡的杭菊完全不使用農藥、化學肥料,一切只因為「希望大家吃下去的東西是對身體有幫助的。」在菊田中也看得到半枯的菊株,黃克賢說,雖然乾枯了,但他堅持不用藥去提高花株的「抵抗力」,他說,「你看有的半枯半綠的,那是植物自己的質變強了,自己在治療自己,然後就會愈來愈健康。」

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阿燈大哥二期稻插秧囉!

就算天氣再熱,農人是沒有假日的,更遑論有暑假可言。八月正是稻農最忙的時節,阿燈大哥也不例外,才剛忙完一期稻米的收成,就要如火如荼地忙著插下稻米的秧苗,以及種下冬季大家最引領企盼的地瓜!

手和秧苗

將稻米的秧苗放在插秧機上。感覺非常帥的阿燈大哥的手。(攝影:以莘)

第二期的稻米也會種下3甲,因為越光米在第二期的表現沒有桃園3號佳,所以二期稻米阿燈大哥全數種了桃園3號,越冷越勇的桃園3號,在二期的表現會比第一期更好,因為經過秋冬的天氣,香米的性格會更強烈,芋香味會較第一期更突出呢!

收秧苗秧苗

澄清:圖右後方精壯的男子並非阿燈大哥喔!是來幫忙的好朋友!(攝影:以莘)

種蕃薯

(攝影:以莘)

地瓜泡水易爛,所以地瓜田要有排水的溝畦。上圖為阿燈大哥正在幫地瓜的家開溝,這是種地瓜最累的地方之一,種地瓜最累的地方之二,就是收成時的挖地瓜了!由於面積不大,所以無法用機器收成,只能靠人力,阿燈大哥呼籲若有有志之士可以在收成時來幫忙挖地瓜,挖最多的還會附送很多地瓜當作回禮!

因為阿燈大哥平常都很積極地請農改場的老師來講課,也很積極地帶領班員上課學習新知識,所以阿燈大哥的雜糧產銷班,今年獲選新竹縣十大績優產銷班啦!(掌聲鼓勵鼓勵~)

(攝影:以莘)

25顆阿燈西瓜,限量台中供應!

因為西瓜運費太高昂,因此只能請朋友們親自到東海書苑現場購買,因天氣因素只收成出25顆……

種西瓜雖然不是阿燈的本行,但阿燈大哥總是很想要嘗試各種不同作物的友善栽植方式,西瓜是從去年就開始嘗試種的作物,但去年因為氣候較濕,又沒有太注意到排水,所以幾乎沒有收成。前一個星期接到他電話說:今年有西瓜可收啦!可能有200顆喔!結果前幾天接到電話,他說,我ㄧ趟車給你們載去吧,大概只有20幾顆耶……

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碩果僅存的西瓜們。台中現場販售的為左一黑美人與左三甜美人兩種品種。

「嗄?差了10倍耶大哥~」阿燈說,因為沒有及時去採收,很多西瓜都已經過熟了,不能賣。當初想種是想說除了米外,還有消暑的西瓜可以宅配給客人,但考量西瓜體積大,重量又重,很擔心貨運載恐怕會被撞爛,所以只適合現場販售啦。

所以,這珍貴的20顆黑美人西瓜與5顆甜美人西瓜,限量在台中開賣啦!每顆依重量標價從80元~230元皆有。7月5日中午12點在東海書苑開賣!(地址:台中市西區五權西二街104號)只限現場販售,數量真的很有限,賣完為止喔!

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草比瓜高,採收西瓜要找很久……

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黑美人西瓜開箱照

甜度適中,非常多汁,夏天有一西瓜,如有一寶,好銷魂呀………

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限台中的朋友可親自來東海書苑的現場買到,只有25顆,即刻起開賣,要買要快!

阿燈首次試種:台版越光米「台南16號」收成啦!

阿燈大哥去年收成的二期稻已經售罄,讓已經吃慣他種的米的大家莫不引領期盼新米的收成,但北部地區的稻作收成較南部晚一些,所以還要再等約一至兩個星期,才是桃園3號最佳的收成時機,還要請大家再耐心等一下下!

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還要再等一至二星期的桃園3號米。光用看的就流口水耶……

不過,好消息是上週三(6/26),阿燈首度試種了3分地,有台版越光米之稱的台南16號先收成啦!收成烘乾後就可以開始供應給大家,不過因為只種了3分地,所以數量有限唷。

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很幽默的收割機大哥。

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等待收割的台南16號越光米稻浪。 Read more

回家李日記(24)玉穗農路上的越野之旅20130529

之前的文章多次提到玉穗農路,但大家一定不知道這個族人口中的「山羊路」與「天堂路」有多麼像山羊走的,又多麼接近天堂,所以,我決定要專文寫一篇關於玉穗農路沿途風光的文章,好好地介紹這個當地人每日生活的必經之路。

原本玉穗農路為聯絡村莊到族人園子的產業道路,但因為台20線一直無法修好,而溪底便道在汛期的時候又會有斷掉的問題(如兩週前連續下三天大雨路就斷了),所以當地人就得倚靠這唯一的玉穗農路進出,但因為玉穗農路年久失修,所以又更添危險,好不容易今年年初,在族人聲聲催喚的極力要求下區公所終於有經費好好地修補了玉穗農路,包括裝置護欄、鋪水泥等等,但玉穗農路還是非常惡名昭彰,因為他的坡度非常陡峭,而轉彎處又很窄,若車子沒有四輪傳動的裝置,根本沒有辦法在玉穗農路上行走。

究竟實際情形是如何呢?我們就以照片來介紹吧!

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從勤和平台開始往上開,沿途風景似乎風光明媚,但路很窄且緊鄰崖邊,一不小心就會跌落山谷。 Read more

回家李日記(22)路是部落裡「最重要的小事」。20130524

路終於通了?

自從上週大雨讓拉庫勢溪涵管便橋壞掉之後,高雄桃源區復興里以上的道路中斷,使得復興以上的拉芙蘭和梅山呈現孤島的狀態,因為路斷的關係,農友也都停止採果,因為就算採了也運不下來,山上一片愁雲慘霧,大家都很擔心紅肉李這項重要的收入來源會因為路斷而消失,我們也一度很擔憂該不會今年紅肉李的產季就這樣提早結束了?

週四中午,我接到了我們的農友之一,拉芙蘭里的里長謝文明的電話:「Buni啊,聽說明天涵管會搶通!我們打算今天開始採果子,明天就可以出貨了!」里長的聲音既興奮又充滿信心,我跟他確認這個山上的情況後,便趕緊打給復興以上的農友跟他們報告這個好消息,大家的精神也為之振奮,紛紛開始準備找工採果,於是,我們終於可以恢復出貨了!我也趕緊動身前往高雄待命。

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已經不能行走的溪底便道。 Read more

回家李日記(20)阿禮的回家李20130411

充滿勇氣的阿禮部落

今年我們的紅肉李產地,從高雄的桃源區,延伸到了屏東縣霧台鄉的阿禮村(Adiri)。(更多回家李系列文章請看:http://bit.ly/10076RK

阿禮部落,雖然只有50戶住民,但是卻在魯凱族中佔有重要地位,因為阿禮是西魯凱中最古老的部落。是最古老的村落,又地處於台24線公路的深處,阿禮部落長久以來,也是把部落的文化與建築保存得最完整的部落,在莫拉克颱風之前,阿禮與屏科大社區林業研究室的陳美惠老師長期合作部落的生態旅遊,長期的陪伴和努力,也使阿禮的生態旅遊開始發展起來,好不容易經營起了願意上山認識部落和大自然的客人,不料,八八風災就發生了。

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(前往阿禮部落的道路現況。) Read more

3月的阿燈田間快訊

從台中出門的時候還是艷陽高照的天氣,但一到新竹就發現變天了,還刮起大風,阿燈大哥與以莘都穿著應該不是春天該穿的超厚外套在包裝米,雖冷,但田裡的秧苗就跟阿燈大哥一樣顯得很有精神的樣子。

我問,「我來這裡的時候,十次至少有七次都在下雨,現在中南部都乾旱呢,你們這邊好像沒有缺水的問題吼?」阿燈大哥笑著回答,「完全沒有缺水問題!不過這麼多年來的確有發生過一次缺水,那年會缺水也正是因為把水給了新竹科學園區啦!」

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是芥茉日前的阿燈新米上市啦!

最令人期待的阿燈二期米已經收成啦!而這也預告著,大家期待已久的地瓜也快要熟了唷!(購買可以按這裡:http://bit.ly/TPSnHe

阿燈大哥的新米已經收成,從今天開始收到米的朋友,都是這一期的新米,再次提醒大家,在這個月之內煮飯的話,記得用少一點的水試試看(不過當然還是看個人喜好增減),例如可以採用1:1.1或是1:1的比例,但還是要先浸泡,才能讓米裡面的澱粉糊化得比較完全,較能完整釋放甜味!

不過若是之前買米的人也不要太傷心,因為台灣的一期稻作和二期稻作只差異幾個月而已,而且因為阿燈的米保鮮做得很好,是全程冷藏,所以不管是今年夏天收割的一期米,或是剛收割的二期米都很新鮮好吃。

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(攝影/小非)

再來是大家最近都很關切的「何時開始供應地瓜」問題,答案揭曉啦!即將在12月20號的時候開放訂購!並在12月24號之後開挖寄送,敬請大家期待!(嘟嘟好拿來做聖誕禮物~)

今年的地瓜有分為兩種規格包裝:10斤裝與5斤裝,10斤地瓜為400元,5斤地瓜為230元,一直有傳言說,今年的12月21號是世界末日,那當然就一定要在世界完結之前吃到好吃的地瓜呀!(無誤)

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阿燈大哥說:選擇地瓜的時候,是看皮與肉的關係,如果皮是厚的,就表示地瓜還沒好,如果皮是薄的,就表示地瓜已經熟了。(攝影/小非) Read more

蘇榮燦農友:本土雜糧,需要更多人的投入與支持!

蘇榮燦是土生土長的佳里人,從小就幫忙家裡務農,五十六年次的他,算是非常年輕的農友,問他怎麼會當農夫,他笑說:「當然也是有出去闖蕩一番過啊!」高職畢業後就去台北闖蕩,「做過苦力、上班族,後來想想,這樣下去一輩子也還是工人。」於是回到家裡,接掌父親的代耕事業。

「代耕產業也曾經輝煌過,你想像得到的雜糧,我們南部都有種過,黃豆、黑豆、飼料玉米、芝麻,耕作面積都是以百公頃來計算的。」蘇榮燦說,最高紀錄是他一個人曾經代耕過七百公頃的田地,但隨著開放進口雜糧進入台灣市場後,本土雜糧的種植傳統,也不敵低價競爭而越趨沒落。

從代耕開始的本土雜糧種植之旅

因為黑豆茶系列產品的緣故,特別到佳里拜訪蘇榮燦,從生產到出貨,都是他和太太兩個人負責,不僅要忙著顧田,也要會分裝出貨,家裡就是一個小型的包裝廠。我到達時,他太太正在在客廳裡辛苦地挑著黑豆。

蘇榮燦從生產到加工一手包辦,講到產品開發變滔滔不絕,完全可以看出他對於雜糧的熱情,「我真的很希望我現在做的,會有更多人加入一起作!」對他來說,最理想的狀態就是越來越多農友加入雜糧的種植和販售,因為他認為,本土雜糧真的很重要!(支持本土大豆、蕎麥產品請按這裡

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(正在巡視綠豆田) Read more

回家李日記(17)回家的路怎麼那麼難走啊?20121001

在六月雨季拜訪過在因豪雨而被安置在山下的回家李農友後,他們回到山上,就一直想著也要再上山看看他們,但七八月也是連續的雨季,一拖再拖,變成十月初才上山,沒想到久違的桃源區,才隔不到五個月,地貌已經完全改變了。

六月的暴雨造成復興里以上的道路全毀,本來從勤和到復興只需要20分鐘的路程,現在,需要1個小時又20分鐘(這還是在天氣晴朗的情況下才能達到的速度)為什麼會這樣呢,因為啟用剛滿一年的削山便道化為烏有,要回家的農友,得繞道玉穗農路,關於這條農路的「神奇」之處,可能講10天10夜都說不完,所以,我來用照片說故事好了。


如圖所示,削山便道消失在土石中,現在前往復興的路,就要繞道山上的農路了。

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阿燈本季新米新鮮上市!一起來瞭解碾米與包裝!

阿燈大哥的這一季的新米開始供應囉!感謝老天爺保佑,連續幾次颱風過境並沒有對稻田造成太大損害,大哥的米平安長大,也從今天開始正式交到大家的手中!

因為是新米,大家在這個月之內煮飯的話,記得用少一點的水試試看(不過當然還是看個人喜好增減),例如可以採用1:1.1或是1:1的比例,但還是要先進泡,才能讓米裡面的澱粉糊化的比較完全,較能完整釋放甜味!

本年度地區的冠軍米將在8月29號揭曉,希望阿燈大哥能如願再度衛冕竹東地區冠軍米啦(不過大哥說,去年他說了很多次政府的壞話,不知道會不會扣分啊:)

另外,上次的文章中有提到,因為油電雙漲等因素,大哥的米調整為180元(調漲的更詳細說明請按此),也要請大家包涵了!

上次帶大家看過收割,這次來看碾米,相較於大米廠的昂貴設備,阿燈大哥的米是用自己買的小機器碾的,充滿了小農精神呢!廢話不多說,帶大家來走一遍流程吧!

(1)步驟一:先把稻穀運出冷藏庫

阿燈大哥的米全年放在冰箱保鮮,要出貨才拿出來現碾,難怪何時都很好吃!

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(2)步驟二:把稻穀投入碾米機,這台機器研磨出糙米

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關於阿燈大哥的好米,有一個好消息,和一個壞消息…..

最近實在太忙,好久沒去到阿燈大哥的田裡,都是在電話中互相聯繫,昨天跟辦公室的同事們終於順利來稻田裡,跟大哥一起迎接今年度的新米收成,真高興大哥的稻田沒有受到豪雨摧殘,也因為在北部,成熟期與南部錯開,所以不用跟大家搶割稻機,真是太幸運了!

今年的新米收割,我們有兩個消息,要跟大家報告,就先從好消息開始吧!

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